毛蛤、花蛤、沙蛤……一分钟去泥沙神法！

每次吃辣炒蛤的时候，会不会感觉洗了那么多遍，怎么还是有泥沙，感觉一盘蛤就这么浪费了，真是令人扫兴！因而小编整理了几个去泥沙比较快的方法，回家可以试试哦~

一、用香油盐水浸泡：

如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊。

用这个方法有一点要注意，那就是水的温度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，蛤蜊不爱张嘴。用这个方法泡2-3个小时，蛤蜊会吐出很多泥沙。

二、来回摇晃：

找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把贝壳放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停的来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然蛤蜊的壳子就会碎了，卖相不好。摇两分钟后，蛤蜊晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。

三、焯水：

这个方法是最直接的，最彻底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不过要是用蛤蜊做汤的话就不建议用这个方法，鲜味会流逝。炒蛤蜊的话可以用。把蛤蜊放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。再用水冲洗，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。

有朋友建议小编用焯过蛤蜊的水凉一凉，沙子会沉底，取上面的水再洗，这样既可以保持蛤蜊的鲜味，又能节约用水，厨房小白们可以回家试试哦，用对方法省时省力哦~