3   广式莲蓉月饼

 

立即打开

好豆

爱上家的味道

胖胖私房菜

广式莲蓉月饼

烤箱 制作工艺

中等 难易程度

35分钟 预计耗时

广式莲蓉月饼--这道莲蓉月饼的莲蓉馅是自己做用莲子和白糖做出来的，味道香甜可口，没有添加...

食材

面粉	200g
转化糖浆	140g
植物油	45ml

配料

莲蓉馅	500g
枧水	适量
蛋黄	1个
蛋清	5g
水	适量

做法

1

转化糖浆、油、枧水拌匀，倒入面粉中和成面团，饧1-2小时。

2

分割成10个剂子。

3

制成圆形状。

4

莲蓉馅分成10份，团成圆形。

5

取一个剂子，按扁放入莲蓉馅。 用手虎口慢慢向上推，最后把口收严实...

6

做出来的月饼坯子。

7

烤箱180度预热，先烤5分钟，取出来刷蛋黄液。

8

用160度再烤20分钟，取出来晾凉。

9

切开一个，看里边的馅料够足吧。