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每到春季这个时候，农家土泥鳅就在田地里活跃起来的，知道挖泥鳅的朋友也开始了抓泥鳅的活，或自己吃，或拿到集市上卖，泥鳅用它独特的营养和美味，深深吸引着我们。 1.油煎炒泥鳅。把泥鳅放水里养个几日，待体内泥土排完干净，就开始用油煎炸，炸至呈黄色，出锅，切点辣椒，大蒜，姜等食材，一起翻炒，香味就慢慢出来了，也可适量加点水，依口味添加佐料，记得小编下时候常和小伙伴去拌泥鳅，回来煎炸呈黄色，可以直接吃，又脆又香，美味佳肴。 2.炖泥鳅汤。在这里，应该大伙都知道泥鳅钻豆腐了，就是用水豆腐和泥鳅开汤喝，即鲜美又有营养，还可以用白萝卜等去一起炖汤喝喔，营养价值不容小觑，喝一碗汤都会觉得香甜香甜的。泥鳅的鲜美搭配了豆腐的滑嫩，这种搭配，妙不可言，不可抵挡。 3.黄瓜泥鳅。这道菜起先我是不晓得的，直到长大后去外婆家，外婆教我做了这道菜，就是用黄瓜炒泥鳅，适当加点水，对于喜欢吃辛辣的我来说，刚开始我是不理解的，但是做好之后再吃，就会被这道菜吸引住，味道甜，鲜，一点都不会腻，反而会让人开胃。让人不得不爱上这道菜。 农家土泥鳅，味道之所以如此鲜美，一是离不开它得天独厚的原生态，没有污染，靠着一方泥土生长，越肥沃的田地，就越多，离不开劳动人民的辛勤付出，而如今的人工养殖技术在慢慢成熟，原生态的生物在慢慢远去，有这一番美味，我们不容错过。 |
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