初春时节,万州的气候还有些干燥,吃水果最不能少了梨,梨营养丰富,肉质细嫩,汁多味美,具有润肺止咳等功效,那要怎样吃才能突显梨的功效与作用呢?下面我们一起来看看吧! 市场卖的梨的品种很多, 要怎样挑选好的梨呢? 有什么种类呢? 下面我们来看看怎样挑选梨吧! 一个优质的梨果实必须是新鲜饱满,果形端正,因各品种不同而呈青、黄、月白等颜色,成熟适度(八成熟),肉质细,质地脆而鲜嫩,石细胞少,汁多,味甜或酸甜(因品种而异),无霉烂、冻伤、病灾害和机械伤。 各品种的优质梨果个大小都比较均匀适中,带有果柄。 梨的养生吃法 川贝蜜糖炖雪梨 民间用以调理咳嗽燥热的常用良方,特别是对肺燥引起的咳嗽,功效特别显著。 材料:川贝母粉10克,雪梨汁1000克,阿胶500克。先把雪梨去芯、切块,将所有材料放入炖盅,以慢火炖1个小时即成。 做法:蒸熟成贝梨膏,每次服用10克,日服两次,蜜糖可在川贝炖好后,食前放上去。 功效:贝梨膏可滋阴润肺,治久咳不愈、痰中带血等。炖梨以香梨、鸭梨为好,因其更香甜细嫩,而沙梨等过于粗糙,不宜用来炖,直接食用更佳。 雪梨炖猪骨 做法:连皮切成块,和木瓜、密枣、猪骨一起煮汤,有消暑、清热、开胃作用。 注意:梨虽能清心润肺但性寒,因此体质虚寒、寒咳者不宜生吃,必须隔水蒸,或者放汤,或与药材清炖也可。同时,患有胃寒、腹泻者忌食生梨。 同时因为梨性寒,一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者,不可以多吃,否则易伤脾胃、助阴湿。 |
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