用料步骤 1
准备好原材料 步骤 2
鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和1勺料酒，将鸡蛋打散备用 步骤 3
烧锅开水， 加入点盐和油， 将香椿放入里面焯水 步骤 4
香椿变色后捞出切成小粒备用 步骤 5
将香椿末放入鸡蛋中打散 步骤 6
热锅凉油， 倒入香椿鸡蛋液放入锅中 步骤 7
煎至定型后用筷子划成小块盛入盘中， 表面撒上枸杞 步骤 8
端上桌了
烹饪技巧1 鸡蛋中加入少许料酒不仅能去腥还能炒出来的鸡蛋更蓬松； 香椿焯水时加入几滴油和适量的盐能让其颜色更翠绿 注意焯好的香椿末最后炒的时候再放入进去， 要不就如我这样炒出来的鸡蛋都变色绿色了 |
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