术后该吃什么？探望病人需了解的8个问题

手术后该吃什么？怎么吃？这对病情的康复有至关重要的作用！专业医护人员不仅深知病情康复治疗，还需知道术后食补护理方法！

1.手术后的患者为什么需要特殊的营养需求

术后机体的炎症反应和伤口愈合也会额外消耗较多的能量和营养素。长期处于禁食或者几乎禁食的状态，各种营养素的储备都在悄悄的耗竭。

2.喝鸡汤和鱼汤可以帮助患者康复吗？

答案是不能。应该要吃鸡肉、鱼肉等含有优质蛋白的食物才能补充机体所需的能量和蛋白质。

鸡汤和鱼汤在老百姓的传统观念里营养丰富并且可以「长伤口」。其实不然，鸡汤和鱼汤虽然都要经过一段时间的炖煮，但是主要的营养物质——蛋白质并不会释放入汤里。

3.到底吃什么可以帮助康复？

如果仅仅是做了手术，患者本身没有肝脏疾病或者肾脏疾病的话，营养师一般会循序渐进，从不均衡的流质和半流质饮食（稀饭、面条等）开始逐步发展到均衡的饮食。所谓均衡，就是蛋白质（氨基酸）、碳水化合物、脂肪按照一定的比例搭配的全营养素饮食。护理员熟知这一点，会烹饪适合患者的补充性食物。

4.蛋白粉对伤口愈合有益吗？

有，但不能迷信它的作用。的确，蛋白质对于组织修复有重大的不可替代的意义。但是蛋白粉是「锦上添花」，而不是「雪中送炭」。

也就是说，如果患者吃的能量不够，那么喝蛋白粉也于事无补，白白浪费了；如果能量供应合理且充足，作为蛋白质的有益补充，蛋白粉是有用的。

5.吃酱油会留疤吗？

不会。酱油的主要营养成份包括氨基酸、可溶性蛋白质、糖类、酸类等。酱油作为烹饪原料做成菜品并被吃进肚皮后，并不会直接聚集到伤口处，而是要在胃肠道的大化工厂里进行进一步的分解和处理。色素等物质则会在肝脏进行代谢分解。

6.什么时候开始吃？

患者主观的「饥饿感」往往是胃动力恢复的表现，而「是不是排气」则是肠道动力复苏的体现。实际工作中我们发现，大多数患者如果胃肠道动力没有「宏观性」的恢复，即便给患者喂饲各种营养，往往也收不到特别好的效果。

因此，一方面为了维持和保护患者的胃肠道功能，另一方面为了不给患者尚未恢复的胃肠道增加过多的消化负担，临床上会从给生理盐水、糖盐水、米汤等「无负担食物」开始。即使患者没有自己真正开始吃东西，医生也会通过其他方式保证患者的营养。

7.为什么有的患者术后不能直接吃饭？

回答是视情况而定。比如，骨科手术的患者，特别是四肢骨折或者关节手术的患者，如果没有会影响到进食的因素或者没有特殊的体位，可以在麻醉过后患者意识清醒的状态下慢慢「从少到多，从稀到干」恢复饮食。毕竟术前和术中胃肠道都没有满负荷工作了，重新上岗需要适应。

但是对于咽喉部手术（吞咽需要口腔内肌群和咽喉部肌群协力完成）、胃肠道手术（胃肠道局部需要休息）、颅脑手术（患者可能暂时没有恢复意识，即便恢复也可能出现应激性溃疡）的患者，根据患者实际情况开出不同的营养治疗方案，这就让简简单单的「吃饭」过程变得科学和复杂起来。

8.吃的过程中会有什么样的问题出现？

肠内营养液顺利加量到患者的目标治疗量后，护理员往往就会开始建议患者「试餐」。即便是熟悉的食物，也需要从最简单的稀饭、软面条、馒头、牛奶、鸡蛋等慢慢尝试、过渡、累加起来。

只有每加一样或者几样食物，没有不适或者不良反应，才可谓顺利进军到「最终的胜利」。护理员建议吃自然的食物，就离全面康复不远啦！