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1洛阳水席 洛阳四面环山，雨少而干燥。天气寒冷，不产水果，因此民间膳食多用汤类，喜欢酸辣以抵御干燥寒冷。 所谓'水席'有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜吃完一道，撤后再上一道，向流水一样不断地更新。 洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口。 推荐商家 真不同,管记水席，司马水席，李记口碗 2马坡烧烤 在洛阳马坡烧烤无人不知无人不晓，因为它平民化的消费，且大家对就餐环境要求并不是很高，无拘无束的环境让大家放松心情，缓解工作上的压力。 春夏秋冬不管哪个季节，你都可以邀三五好友一起去马坡，一条烤鱼，10串羊肉，10串板筋...两瓶洛阳宫就可以美美的享受这风靡全国的马坡烧烤。 马坡烧烤的特点就是没有不能烤的，只有你不知道的！马坡烧烤的特别之处就是他还有每家秘制的砂锅涮锅，烧烤不过瘾还可涮一些蔬菜。同时这里的老板都是虔诚的伊斯兰教 徒，牛羊肉尽可放心。 推荐商家 村委会烧烤 3洛阳汤 洛阳汤，不要说喝了，仅仅让你闻闻，就会谗得你馋涎欲滴，欲罢不能。洛阳汤的种类很多，有牛肉汤、羊肉汤、牛杂汤、羊杂汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤等
推荐商家 4浆面条 浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，酸味独特，咸香适口，因而自古以来流传不衰，成为颇具浓厚地方特色的地方名食。 浆水，经自然发酵至有酸腐味道，用来制作面条，这个粉浆也就是北京人称之为“豆汁儿”的东西，喜欢的人称之为美味，不喜欢这个味道的人看见就躲着走。 喜欢吃辣一点人的有三种选择，一是大蒜瓣生啃，二是辣椒油搅拌，三是河南省本地土产——韭花辣子酱，尤以韭花辣子酱为最佳口味，配上炸馍片也不错 推荐商家 北窑平安浆面条，马路街明湖浆面条 5大盘鸡 大盘鸡是一道全国出名的菜品，特点爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠。 洛阳瀍河也是一个回族比较集中地区，这里的回民也非常勤恳，生活习惯的不同，久而就形成独有的饮食文化，大盘鸡在这里也经过不断的改良，逐渐名声越来越大，经常有一些慕名来这边吃大盘鸡的食客。 大盘鸡的起源我们就不在考证，只要商家做的好吃，我们就认可！在洛阳三五好友人均20-40块就可以有酒有肉！ 推荐商家 新街马记小吃，青年宫妞妞大盘鸡，机车工厂大盘鸡 6小街锅贴 洛阳是共和国工业长子，在上个世纪50年代有大批全国各地的知识青年来到洛阳建设新中国的工业，这也带来了全国各地的美食。小街锅贴就是原来的一家国营饭店，地处当年洛阳最繁华的百货楼，原来的街名都不记得，现在大家统称小街！ 锅贴外酥里嫩，外皮焦脆，内馅鲜美又不油腻。用一个小碟子，蘸了醋和辣椒来吃，十分爽口。经常见很多上了年纪的郊县的老洛阳，风尘仆仆地赶过来点上几两锅贴，吃的不亦乐乎，这在他们年轻时，也是平常不易吃到的美食，所以在脑海里留下了深刻的印象。
现在这里已经是洛阳的'非物质文化遗产'几十年不变的风味，几十年不变的感觉，只有在这里才能找回儿时的记忆。 推荐商家 小街风味楼锅贴 7烫面角 新安县老王烫面角软皮紧，晶莹欲滴，状如新月，色如琼玉，鲜香不腻，味美可口，时有“名扬陇海三千里，味压河洛第一家”的美誉。
推荐商家 老王烫面角 8蔡店卤肉 洛阳郊县一个不起眼的乡镇，却有着在洛阳家喻户晓的名吃--蔡店卤肉。很多人并不知道蔡店的来历，但是说到中国白酒鼻祖“杜康”你一定不陌生，没错！举世闻名的杜康造酒遗址就在这里，所有就有了“大口喝酒大口吃肉”的场景了。 蔡店来自卤肉才是正宗的蔡店卤肉起源，一锅百年老汤煮出洛阳最美风味。根据乾隆年间祖传秘方，采用三十多种名贵中草药，具有色鲜味美、肥而不腻、瘦而不柴，是聚会宴请酒席上不可缺少的美味佳肴。
“耳吃”不如“嘴吃”。肠子、肚子、肘子，火烧馍、鸡蛋汤。 推荐商家 来自卤肉唯一分店：新区来自卤肉店 9涮牛肚 洛阳人对牛肚也有特别的喜爱，洛阳有很多专门涮牛肚的店家，身在洛阳不去吃可以是一大遗憾，洛阳人喜欢扎堆！涮牛肚也一样，三五好友聚在一起来几把牛肚，几瓶啤酒--爽！
洛阳涮牛肚，以洛阳本土产精陶罐佐以 30 种中华经典名药材煨制而成，它把中华医学与饮食文化相结合 ,汤底经过十几小时熬制而成。
特点 : 色香味美，入口滑爽富有弹性，咀嚼意犹品珍，口感丰富 , 汁浓、味厚、鲜香回甜 , 具有滋补养颜、健体的功效，让人久久不能忘怀 推荐商家 青年宫宋园牛肚，宁记牛肚王 10馄饨 馄饨发展至今，名号繁多，不过说到底，都追求鲜香味美。洛阳自古崇尚连汤带水的饮食文化，偏好酸、辣之味
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洛阳的汤有三件事是最重要的：一是熬汤要舍得花时间，傍晚就开始熬，整整要熬一个晚上；喝汤讲究“三美”，即“瘦肉、薄饼、原汤”，三者缺一不可。在洛阳喝汤，尽可以根据自己的需要随便添加，店家不会要钱。“添汤”风俗，体现了古都商人的古道热肠。
老喝家常常说：“清晨一碗洛阳汤，给个神仙都不当。”
