此物被称为“百补之首”，这个春天你吃了吗？

海参营养成分丰富，除含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰、钒、碘、磷等活性物质外，还含有海参素，酸性粘多糖及十八种人体所必需的氨基酸，不含胆固醇，养生功效十分显着，被称为“百补之首”。

春天是大自然萌发生机之际，是外感疾病好发之时，也是旧病复发之季，其中肾脏疾患尤为突出。根据中医理论，先天之本为肾，后天之本有脾（胃），人体的生长、发育、衰老在很大程度上取决于脾、肾两脏是否健康，正因如此，在进补时多以健脾补肾为原则，辅以益气养荣，行气活血之品。

海参，是天然的调节免疫系统功能的宝库，它含有50多种均衡合理的营养成分，可以补充人体所需的营养，增进健康。春季用海参进补可以明显提高人体免疫力。

怎么吃？

凉拌海参

食材：

海参2个、红色彩椒50g、黄色彩椒50g、生菜50g、玫瑰盐2g、亚麻籽油1小勺、酱油1小勺

做法：

海参泡发，切小片；彩椒切块；生菜撕成小块；将所有的食材混合搅拌均匀即可。

营养直通车：

海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，可以抑制肌肉的老化，能够延缓人体的衰老，增强机体的免疫力，是一种养生益寿的食疗佳品；

海参搭配富含维生素和各种矿物质的蔬菜，更加能够体现它的功能；简单方便，好的主食搭配。

葱烧海参

食材： 

海参2个、大葱50g、蚝油适量、酱油适量、玫瑰盐2g、橄榄油适量、水适量

做法： 

海参泡发，切小片；葱切小段；将蚝油、酱油、玫瑰盐、部分水混合均匀，调成汤汁；平底锅内放水、油，然后放入部分葱炒香，将海参、剩余的葱放入锅中煸炒，最后将汤汁倒入锅中，翻炒即可出锅食用。

营养直通车： 

海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能；

葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用；

利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。

海参银耳汤

食材： 

海参1个、银耳（泡发）60g、原色冰糖25g、水1.5L

做法： 

将海参泡发，切小片；银耳泡发，撕小朵；将所有食材放入养生壶中，选择“养生汤”键，启动机器，待机器自动停止后即可。

营养直通车： 

海参中含有的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等可以影响体内脂肪的代谢过程，具有防止脂肪肝形成的作用；具有补肾益精、养血润燥、降压之功效，非常适于患高血压症的中老年人服用。

海参护肝精力汤

食材： 

海参1个、圆白菜70g、菠菜50g、莴笋85g、荠菜50g、香蕉1个、草莓150g、猕猴桃190g、橙子220g、梨150g、柠檬20g、综合坚果1大勺、大麦苗粉1勺、水900ml   

做法： 

海参泡发；将所有食材放入调理机容杯中，选择“舒食蔬果”键，启动机器，待机器自动停止后即可。

营养直通车： 

中医观点，春季养阳重在养肝，春季是细菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝脏具有解毒、排毒的功能，负担最重；海参中的刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染，具有显着的抗炎、成骨作用，尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显着的治疗作用；

而且绿色蔬菜、野菜以及适量的水果都是春季养肝护肝的好搭配，可谓是一举多得。

海参浓汤

食材： 

海参1个、百合70g、山药200g、莲子100g、枸杞15g、原色冰糖25g、热水900ml

做法： 

海参泡发；百合、莲子泡发；将所有食材放入调理机钢杯中，选择“100°热饮”键，启动机器，待机器自动停止后即可。

营养直通车： 

海参特有的活性物质海参素，对多种真菌有显着的抑制作用，春季是易感染、易于病菌生长的季节，所以食用海参再好不过；

山药、莲子、百合均是抗菌、护肝的好食材，而且不用蒸熟，直接放入机器中按键即可，方便快捷，美好的早餐也可以很简单！