豆腐是纯绿色健康食品，深受我国人民喜爱。那如此营养的食品产妇是否能吃呢?答案是能的。豆腐中含有丰富的蛋白质，除此外还有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素；糖类、植物油等营养物质，有补中益气、清热润燥、生津止渴、 清洁肠胃、帮助消化、增进食欲等功效。 可以看出豆腐的营养价值极高，最可贵的是人体对豆腐中的蛋白质消化吸收的概率可达92%到95%，是产妇的理想食物。
下面就给大家推荐种做法：
1.香葱煎豆腐
材料：
豆腐400克，鸡蛋2枚，香葱20克，葱姜片各5克，淀粉适量，盐8克，花生油30克
做法：
1、首先将豆腐切成8厘米长,5厘米宽、0.6厘米厚的片。
2、鸡蛋打入碗中并用筷子打散；香葱切末。
3、将葱姜片放入碗中，加入调料和50克水调匀。
4、将切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分钟入味后，沥干水分。
5、将豆腐片放入淀粉中全身蘸匀淀粉，再放入蛋液中沾匀蛋液，放入烧热后加入花生油的平底锅中，中火均匀加热。
6、待一面煎制金黄即可将没煎的那一面把香葱末均匀撒在蛋液上，用锅铲翻转煎制撒有葱花的另一面，待两面都煎制金黄色后即可起锅装盘。
2.鲜肉豆腐
材料：
瘦肉，豆腐，生抽，油，盐，葱
做法：
1、把瘦肉洗净、剁碎。洗净豆腐、葱。
2、烧开水，放入豆腐，沸水2分钟。
3、捞起豆腐放着，备用。
4、洗净锅，倒入油。再倒入剁好的瘦肉。炒3分钟。
5、把豆腐放在碟子上，把瘦肉撒上，再把葱撒上。
6、倒上生抽、盐，即可食用。
3.南瓜豆腐羹
材料：
豆腐300克，猪里脊肉75克，鲜香菇100克，，蘑菇100克，蚕豆仁100克，南瓜400克，盐1茶匙
做法：
1.取一中锅，加1200毫升水，煮沸。入南瓜煮至熟透，待凉后用果汁机打成南瓜浆汤。
2.煮沸南瓜汤，加入切好的里脊肉、豆腐、香菇、蘑菇和蚕豆，煮熟。下盐调味，即可食用。
4.翡翠豆腐羹
材料：
豆腐200克、小白菜、火腿1小块、鸡汤1大腕、植物油1大勺、葱末1大勺、湿淀粉2大勺
做法：
1.火腿切成末，小白菜剁碎豆腐切小丁，用开水焯一下捞出锅中
2.倒油烧热下葱末炝锅倒入剁碎的小白菜略炒倒入鸡汤烧开加盐调味用水淀粉勾芡待汤汁粘稠，撒入火腿末即可
5.豆腐蔬菜盅
材料：
豆腐泡100g，猪肉馅40g，胡萝卜20g，香菇20g，玉米粒20g。盐3g，香油4g，海鲜酱油3g，葱姜末4g，白糖2g。
做法：
1、豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子。
2、肉馅加盐、香油、海鲜酱油、葱姜末、白糖，朝一个方向搅拌均匀。
3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、玉米粒剁碎，加盐分别拌好。
4、将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满，肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜，摆入盘中。
5、蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟即可。
