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说冰淇淋是夏季冷饮第一主角你肯定没意见，而且在酷热的夏季能够品尝各种美味的冰淇淋算是在高温之外给的甜蜜安慰吧——馥郁爽滑在舌尖起舞，唇齿之间遍布清凉甜蜜——夏天再热好歹吃起冰淇淋来特别爽。冰淇淋的独特就是把冻感凛冽包裹在柔软的香甜中温和地释放，又用冻感化解了浓郁甜腻。 以前冰淇淋就是冰淇淋，除了香草和巧克力、草莓之类的区别，是没什么特别明确的派系的。这两年常常听到的意式冰淇淋、美式冰淇淋的说法，究竟它们有什么区别呢？ 从代表它们的英文单词开始这两者就有区别。意大利冰淇淋被称为Gelato，而不是美式冰淇淋Ice Cream。Gelato是用新鲜牛奶为基底料搭配最浓厚的各式调味原料，直接搅拌冷冻而成，入口香滑绵密。意大利冰淇淋强调以不添加奶油的手法来增加口感与浓稠度，因此，Gelato比起Ice Cream少了许多热量和脂肪，相对低脂、低糖，吃了没有肥胖的负担。
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