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↑ 点击上方“餐饮O2O”关注我们 顾客是用品类来思考，用品牌来选择，让品牌与品类建立等号。 今天的80后、90后甚至00后正在走向社会并成为消费的主力人群。尤其是90后和00后，随着网络的发展成长起来的一代人，他们生活在物质相对富足、社会相对的年代，形成了与上一代人完全不同的价值观和消费方式。 他们对价格不再敏感，更多的是追求品质、精神愉悦和超乎期待。 面对80、90甚至00后这三个充满活力、不乏个性与叛逆且具备不同价值观的年轻群体，轻餐饮企业如何与之进行消费沟通，树立自身品牌在年轻群体的形象，是我们要思考的。 1 现象级轻餐饮品牌案例 1、【网红】喜茶4年50多家直营店、登陆上海排队七小时 2、云味馆58平年流水高达700万的品牌引爆之道 3、奶茶中的爱马仕813芭依珊，两年12店引爆深圳 4、京城42家店的鲜榨果汁冠军水果先生33平米果汁单店年入400万 2 轻餐饮品牌引爆法则 过去几十年来全世界对营销影响最大的理论就是特劳特和李斯共同提出的“定位”理论，这阵定位风暴90年代吹到中国，并获得企业界推崇。 然而除了专业营销领域的人士能将“品牌定位”这个概念理解透彻之外，更多人其实是一知半解甚至误解，导致“定位”并没有发挥它的作用。 什么是定位？
品牌定位是品牌形象和价值主张的一部分，定位通常向目标受众积极地进行沟通以显示相对于竞争品牌的优势。 定位关键之一是建立一种优势，例如莜面、毛肚火锅、榴莲比萨、板烧鱼都是从西北菜、火锅、比萨、烤鱼中细分出来的品类，以单品爆款在高度同质化的竞争中显得“高级”又“吸精”。 什么是品类？
其实，顾客是用品类来思考，用品牌来选择。品牌名就是品类所代表的特性的缩写。 当品牌成为品类的代表时，相同的事情发生在顾客心智中，他们把两种含义关联在同一个词上。比如麦当劳借助“汉堡”的分支，变成了一个强大的全球性品牌，顾客把麦当劳作为“快餐”品类名使用，也把麦当劳看作品牌。 互联网时代品类如何分化：
一个新品牌就像是一个新物种，新物种并不是由原有物种进化而来的。 打造新品牌时，餐厅Boss们往往忽视要先打造新品类。其实，打造品牌的机会并不存在于既有市场，而是存在于创造新市场。 如果你想要创建一个强大的新品牌，你应该设法将你的产品或服务从现有品类中分化出来。 换言之，创建品牌最好的方法并非追逐一个现有的品类，而是创建一个你可以率先进入的新品类。
分化和征服就是建立一个强大新品牌的方法，需要克服于服务于市场的传统观念，集中精力去创建一个市场。 创建一个新品类，然后把你的品牌名烙印在这个品类上，这就是成功的关键。 品牌命名的四大要点
品牌命名九大剑法
品牌信任状
品牌语言钉
品牌视觉锤
品牌触觉针
品牌味觉刺
品牌嗅觉锥
品牌听觉雷
超级IP 新的连接语言视频+红人+有趣+易转发=口碑
3 产品引爆
何谓极致单品？
重构产品价值锚： 价值锚是互联网时代打造爆品的最大抓手。
价值锚：用户理性决策的强价值锚点 心理学上有个词汇叫沉锚效应，指的是人们在对某人某事做出判断时，易受第一印象或第一信息支配，就像沉入海底的锚一样把人们的思想固定在某处。
三点说清价值锚：
4 商业模式引爆
- END - 作者 | 王喻哲（轻餐邦科技联合创始人&首席品牌官） 来源 | 餐饮O2O 编辑 | 小贝 爱学习的老板都会点的图片 ▼
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