 今天又是周二啦 中午又陷入了 不知道要点哪家外卖的死循环 身边越来越多同事开始尝试自己带饭 早起二十分钟 每天还能换换口味健康又营养 为大家整理了一周便当 不知道吃什么时就照着这个做吧~ 黄焖鸡米饭 鸡腿肉 / 香菇 / 黄冰糖 / 生姜 / 辣椒 大蒜 / 姜片 / 料酒 / 生抽 / 老抽 1.准备材料：鸡腿洗净剁块、香菇泡好挤干水分、生姜切块、干辣椒，大蒜略切 2.锅中入油，下大蒜、姜片、干辣椒煸炒 3.旺火时，加鸡块下锅快速煸炒  4.加入料酒、生抽、老抽，煸炒上色  5.锅中加水没过鸡块，放入一小块冰糖 6.加入香菇 7.大火转中火焖煮30—40分钟，鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤  滑蛋虾仁便当 虾仁 10尾 / 蛋 / 综合豆 青豆 / 甜黑豆 / 蘑菇 / 白饭 腌料：(1)盐 / 淀粉 / 香油 / 胡椒粉 / 糖 / 蒜末 (2)盐 / 糖 / 香油 / 蒜末 1.起油锅将虾仁爆炒一下，再加入综合豆拌炒，以调味料(1)调味芶芡后，再打入半颗蛋，烩一下即可熄火盛起 2.将青豆、蘑菇用少许油加热拌炒，加入调味料(2)炒至熟即可盛起，放入便当 3.另一层便当将白饭铺平，再放上甜黑豆即大功告成了 虾仁滑蛋×酱爆鸡丁  虾10只 / 鸡蛋2个 / 鸡胸肉半块 莴笋100g / 香葱2根 / 干辣椒4个 / 花椒少量 食用油 / 生抽 / 糖 / 盐 / 淀粉 = 虾仁滑蛋= 1.准备食材。虾去虾线剥壳，鸡胸肉洗净，莴笋切丁，姜蒜切末、4个干辣椒去两头备用 2.剥出虾仁，去虾线后洗干净；加入适量蛋清、1小勺盐、淀粉、料酒腌制几分钟 3.锅内烧开水，放入虾仁焯30秒即可（顺手把莴笋丁也焯一下）；两个鸡蛋打散加葱花，准备水淀粉 4.将鸡蛋液、葱花、虾仁、淀粉水混合，加入一小勺盐和适量的白胡椒 5.锅内放两勺油，开中火，热锅冷油倒入蛋液，这时不用翻动，鸡蛋液半凝固时再翻动 6.翻炒均匀即可出锅，鸡蛋不要炒老  =照烧鸡腿= 1.将洗干净的鸡胸脯肉切成小块，放1勺生抽、1小勺料酒、1小勺盐、1勺淀粉腌制几分钟 2.锅内放2勺油，开中火，热锅热油放入腌好的鸡丁，翻炒均匀至刚好变色，盛出备用  3.在刚才的锅中加入一小勺油，开中火，加入蒜末、姜末、干辣椒和适量花椒，炒香；再加半勺豆瓣酱，炒出红油 4.将焯过水的莴笋和鸡丁同时放入，翻炒均匀 5.放2勺生抽和一点糖提味，大火收汁；鸡肉不要炒太老   放入便当！颜值口感双满分，完美~ 照烧鸡肉x厚蛋烧 =照烧鸡肉= 酱油 2-3大勺 / 糖 2大勺 料酒 2大勺 / 鸡腿肉4块去骨 油适量 / 大蒜2瓣 / 生姜1片 黑胡椒碎适量 1.把酱油、白糖、料酒调在一起，姜蒜切片备用。鸡腿肉去骨。用叉子或筷子在肉两面戳一些洞，容易进味熟的也快。如果不喜欢油大，可以提前把鸡皮下的脂肪切掉。清水焯一些绿色蔬菜备用 2.锅里放油中火烧热，先放姜蒜煎出香味（小朋友不喜欢可以不放）然后放鸡肉。先煎鸡皮那一面，鸡皮煎到开始有金黄色，油冒出来的时候就翻面，如果能吃辣，也可以考虑放些黑胡椒 3.两面都煎到金黄色后转小火，放事先调好的汁，然后盖上锅盖儿焖一会。最后用筷子戳一下，一下戳透了就是熟了，具体烹调时间要根据自己家的锅和肉块大小来调整 4.肉熟后开盖收汁 ，如果确定肉已经全熟了，怕老的话也可以先盛出来只把汁烧到浓稠，因为汁里面有糖，需要经常搅拌避免糊底 5.装盘配上水煮的蔬菜就可以啦~上面浇一点汁~炒鸡有食欲 =厚蛋烧= 秋葵2根 / 鸡蛋3个 / 盐适量 / 糖适量 1.秋葵用滚水焯一下，如果只做一道厚蛋烧，只要2根就够了  2.鸡蛋加入糖、盐打散 3.大火热锅，锅底倒入少量油，改小火，倒入1/3鸡蛋液 4.锅子一端摆上秋葵，待鸡蛋底部凝固表面还未完全凝固的时候将蛋皮卷起来 5.卷好再倒入1/3蛋液 6.待鸡蛋底部凝固表面未完全凝固时卷起来 7.倒入最后1/3的蛋液，待鸡蛋底部凝固表面未完全凝固时卷起来 8.卷好可翻动各个面多加热几面固定形状 9.待稍稍放凉切段 菠萝海鲜饭 菠萝半个 / 米饭 / 鲜虾 / 蟹味棒4条 鸡蛋1~2个 / 青豆 / 甜玉米粒 / 腰果 生抽 / 盐 / 鸡精 / 胡椒粉 / 玉米油 1.青豆玉米粒放入开水中焯烫熟，捞出沥干水分，虾冷冻一下至硬壳后去除外壳，抽去虾泥，菠萝洗净后切成小方块，放入盐水中浸泡备用，蟹味棒切小粒 2.生腰果每粒对切成半，放入无油平底锅内小火烤香，注意不要烤糊了，盛出备用（也可以放在烤箱里烘烤一下） 3.平底锅内倒入少许油，打入鸡蛋滑散后盛出备用 4.在锅内倒入适量油，加热后倒入虾仁，青豆，玉米粒，蟹味棒一起炒香至变色 5.把煮熟的米饭搅散加入，翻炒均匀后加入盐和生抽，胡椒粉，鸡精 6.炒匀后加入沥去盐水的菠萝粒，再次翻炒均匀 7.关火，撒入烤香的腰果，盛出食用 |
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