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喝茶，对于我们中国人而言早就习以为常，但是，正因为习以为常，也许你会觉得随便怎么喝茶都是差不多的，况且你已经大概知道不同品种茶之间的茗香了。 随着我们对茶的熟悉和习惯，对茶的要求也有所提升，开始从喝茶变为品茶。但若仔细观察我们的饮茶方式，会发现一些常见的错误，而这些常见的错误你早就熟视无睹。 让我们来看看喝茶有哪些误区吧！ ◆ 误区一：不醒茶 喝葡萄酒的时候，我们都知道要醒酒，尤其是陈酿，开瓶后更需要醒酒，以便让酒与空气充分接触，来唤醒酒的香气。而茶，同样需要醒。 茶，特别是那些经过尘封的老茶，需要通过醒茶让它在与空气和水分的接触中苏醒过来，重新焕发茶的茗香，散发出来自大自然的气息。 不同的茶，醒茶的方式也不尽相同。比如普洱，就需要放入紫砂壶这类冲泡器皿中，用100℃的沸水冲泡醒茶。而绿茶、白茶等比较嫩的茶则不宜用沸水，而是用85℃-90℃的热水冲泡醒茶。 需要注意的是，醒茶的第一泡茶是不适宜饮用的，要倒掉。这一点跟红酒有本质的区别。 ◆误区二：天天喝绿茶、生茶 对于一些爱喝茶的人来说，每日必须饮茶。但并不是每一种茶都适合天天饮用，比如普洱茶中的绿茶，这种茶茶色清澈、味甘、气鲜香，是一种不发酵的茶，也正因此，具有提神清心、生津止渴的作用。但是绿茶性寒，多饮易伤胃、伤身，可以偶尔喝，但不能天天喝。可以与红茶、普洱黑茶等发酵茶交换着喝。 ◆误区三：反复冲泡不换茶叶 反复冲泡，这是一种十分常见的饮茶误区。不少爱饮茶的朋友通常是早晨冲泡一杯茶之后，会反复的加水冲泡饮用，有些人甚至会从早喝到晚。 这其实是一种有危害的饮茶方式。茶叶是不能长时间泡在水里面的，长时间反复冲泡不仅会让茶水中的茶碱含量增高，影响健康，还容易受微生物的污染，不符合饮食卫生。 事实上，泡茶时，茶叶要少些，冲泡3-5分钟，茶叶慢慢下沉杯底后即可饮用。第一杯喝到三分之二时可再次冲泡。一般冲泡3次后，就应该重新更换茶叶冲泡。 ◆误区四：喝茶不换茶 看到很多朋友在喝茶的时候因为个人喜爱，会一年四季只饮一种茶。这其实是不对的。中国人喝茶讲究时令，不同的时节要喝不同的茶，甚至一天中不同的时间也要喝不同茶。 一年四季，冷暖、水气各不相同，春温、夏热、秋凉、冬寒。与之相对应的饮茶也应有所变化，其大概的主张是：春饮花茶、夏饮绿茶、秋饮青茶、冬饮红茶。 ◆误区五：喝浓茶 茶可提神，所以一些朋友会用浓茶替代咖啡来提神，但这对人体健康是有害的。古语云“淡茶温饮最养人”，所以，茶不宜浓。 茶中是含有2-5%的咖啡因的，而浓茶中的咖啡因含量则更高。据分析，一杯浓茶中约含有100毫克左右的咖啡因，因此过量的饮用浓茶易导致神经过度兴奋，不利于睡眠。 ◆误区六：喝隔夜茶、凉茶 茶水久置，尤其是隔夜后，茶中的茶多酚被氧化成茶色素、维生素被氧化掉了、氨基酸也有被破坏，这就失去了喝茶的作用，尤其是抗氧化的功效。而隔夜茶也容易产生细菌等引发腹泻。另外，长时间放置后的茶水，会产生鞣酸，容易与食物作用产生草酸，影响消化，也易产生结石。 至于喝冷茶，是有区别的。一般而言，绿茶、红茶、乌龙茶是可以凉着喝的，但泡茶的时间不能太久。通常，我们可以将茶泡好后取出茶叶，这样可以保存较长的时间。而其余品类的茶，则不建议凉着喝。 另外，肠胃不好的人，所有的凉茶建议都不要喝。 中国有着世界上最悠久的茶文化，底蕴深厚。饮茶，虽然是习以为常的事情，但这看似简单的饮茶，需要我们用正确的方式去品读茶的茗香和韵味，继承和发扬饮茶背后的文明和礼仪。 （注：文中图片部分来自网络） |
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