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提起重金属，我们并不陌生，不过可能哪些食物中含有重金属，我们不清楚，或者是不知道怎样去应对。 由于环境污染，导致水产或果蔬重金属超标。特别是水产种食物链顶端的大鱼，往往积累的重金属含量较高，长期食用不利健康，尽可能选择较小的鱼吃。特别是鱼的内脏和头部，不建议食用。 有些地方制作爆米花、烤红薯等的制作容器，还是传统的铁质，还有传统用明矾制作的油条等都可能是重金属的“藏身之所”，不要经常吃。 如果你有以前就是那么吃的，别紧张，应对的方法是有的。 体内重金属高，会对肝脏、肾脏及神经系统造成损害，此时，可选择含维生素C多的食物，比如胡萝卜、大蒜、葡萄等，它们会参与对抗重金属对机体损伤的过程。 常吃维生素C含量多的水果。比如橙子、猕猴桃等，维生素C可发挥其抗氧化作用，对抗重金属。 常吃豆类和高纤维食品，比如豆粉、粗粮等。 此外，很多家庭使用“不粘锅”，若“涂层”受损，就不要再用了。至于餐具，建议购买纯白色的陶瓷餐具。 |
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