 我是您身边的营养师“膳食君”，这里有最贴心的健康指导、最实用的营养宝典。这里不仅是吃货的乐园，更是养生爱好者的加油站～营养膳食大全，绽放你的味蕾，吃出健康来！ 饺子是人们都非常喜爱的美食，包饺子也就成为了人们都会的技能。不过包饺子也能包出不少花样哦~ 元宝饺： 一个普通的饺子首尾相接，就成了一个元宝形饺子。 三角饺子： 用饺子皮折三个角，像不像糖三角？ 四角饺子： 将四面的皮捏到中间，一个四角的饺子就形成了！ 柳叶饺： 粘合两边，弄出三四个褶，以此类推，最后捏出一个尖。 月牙饺： 用右手大拇指支撑前面，右手食指在后面做出1-2个折痕，以此类推，再用左手将馅塞进去。 包子饺： 右手拇指固定，食指折到开始的粘合处，折叠时拇指向外推，将小尖头捏到开始处。 包饺子小妙招 1、加鸡蛋的饺子皮更筋到！ 每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。 2、冷水面团口感好！ 面和水比例为2:1，也就是500克面粉用250克水，如果想要面软一点儿，就稍微多加一点儿水。活好的面要醒足醒透，最好中间揉几次，揉完了再醒。 3、自剁肉馅简便方法！ 将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻，待肉完全冻实后取出，然后用擦菜板擦肉，很容就能把肉擦成细条(用擦丝器将冻肉擦成丝，)，这时只需再用刀轻轻地剁几下，只要5分钟就可以完成，且做出来的肉馅细腻均匀。 4、煮饺子要加盐！ 煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连。 5、肉馅里要不要打水？ 通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水，以便使肉馅软滑口感好，即用清汤或花椒泡的水，向着一个方向搅，搅到“上劲”馅料成团不散。但韭菜馅的就不要打水了，水分很多，又没有挤水的可能，于是肉馅中就不用打水了。 |
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