糖蒜怎么腌制最好吃？(关节风湿找微jy18877的回答,68赞)

咸菜，是儿时不可磨灭的记忆，煎饼就着咸菜。过年从老家家带来的糖蒜快吃完了，尽管现在生活条件好了，还是喜欢母亲手腌制的各种咸菜，尤其是糖蒜。接下来分享一下糖蒜的过程：

1、选择比较嫩一点儿的紫皮大蒜，白皮的也行，紫皮的最好；

2、剥去外层的老皮，剪去一截蒜把儿，切去底座比较脏的一截，清洗干净；

3、用淡盐水浸泡3天，中间换两到三次水，每天翻动一次；

4、将蒜头放进进玻璃密封瓶或瓦罐内，瓶子里会有很多的空间，用掰开的蒜瓣填满，掰开的蒜瓣也要带皮；

5、加入砂糖，用量大约一头大蒜一小勺糖；

6、倒进米醋，没过大蒜即可；

7、密封保存，不用晃动，让糖慢慢自己融化就行。三到四周就可以吃了！

是不是很简单呢？自己动手尝试一下吧！