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莱纳斯·鲍林在《活的更长感觉更好》这本书中提到维生素补充物可以治疗普通感冒，他每日都服用18g的维生素，相当于每日需求量的50倍。在这本书的第2版中，他还补充称，维生素补充物可以治疗流感。 然而，科学家始终未确认维生素C和其它的膳食补充物有明显的治疗作用，而最近一项研究显示，盲目补充维生素可能危害健康。 据一项29133人参与的实验显示，吸烟人群补充β胡萝卜素后，他们患肺癌的概率增加了16%；美国一组针对绝经后妇女的实验显示，在每天补充叶酸10年后，她们患乳腺癌的几率比那些未补充的人增长了20%。1996年发表的一项由1000名严重吸烟患者参加的实验结果也显示，在补充4年的维生素A和β胡萝卜素后，他们患肺癌的概率上升了28%，死亡率提升了17%。 这些实验数据，不是否认了所有维生素的益处，尤其是当人们无法通过饮食来获取足够的维生素时，补充维生素类抗氧剂非常有用。但截止至2016年的实验，均未显示多余补充维生素对人体有益。所以，科学家建议，通过新鲜水果和蔬菜来补充维生素，是更安全有效的方法。 编译/杨彦妍 |
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