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玉竹，又被叫作萎（神农本草经），地管子（河北），尾参（湖北），铃铛菜，葳蕤等，它是一种很名贵的中药，在药膳方面的用途也是非常广泛。玉竹的根茎可供药用，一般为秋季采挖、洗净、晒至柔软后，反复揉搓，切厚片或段用。对于三高人群来说，它都是很好的食疗选择，今天，塔小全【微信公众号：贝塔系】来为大家介绍这种神奇的植物。 一、玉竹的食疗价值 玉竹含有的黄酮类物质，可以起到很好的辅助降三高功效。它含有大量的甾醇，可以起到促进血液循环，降低血液中胆固醇含量的作用。 玉竹质润多液，富含铃兰苷、山柰酚苷和黏液质等物质，能够养阴润燥、润肠通便，增加胰岛素的敏感性，消除胰岛素抵抗，修复胰岛组织，平衡胰岛功能。 玉竹提取类黄酮物质与桑叶提取物脱氧野尻霉素结合成一种新物质——洗胰清糖素，具有降血糖、血脂、血压等作用。 二、玉竹的饮食宜忌 痰湿气滞，症见痰多腹满、恶心呕吐者忌服。 ☆ 搭配宜忌 玉竹+山楂 两者煎服，可降血脂，用于冠心病、高脂血症患者的食疗。 玉竹+豆腐 玉竹与豆腐煲汤食用，能清热、益气和胃、消除疲劳、润肤养颜。 三、推荐降糖食谱 ☆ 山药玉竹炖鸽子 材料：山药、玉竹各50克，鸽子1只，盐少许。 做法：鸽子去毛、内脏，洗净，与两味中药共煮，加盐调味。食肉喝汤。 食法：佐餐食用。 功效：滋阴益肾、清热祛湿，用于糖尿病口渴、气短乏力者。 ☆ 玉竹煲兔肉 材料：玉竹20克，香菇15克，兔肉150克，西芹50克，鸡汤、料酒、葱、姜、盐各适量。 做法： 1.玉竹、西芹分别洗净，切段。香菇发透，洗净去蒂，一切两半。姜榨汁，葱切段，兔肉洗净切块。 2.将上述材料放入煲锅内，加入适量鸡汤，大火烧开，放入料酒、盐，再改小火煲1小时即成。 食法：每日1次，佐餐食用，每次吃兔肉30~50克。 功效：润肺生津、止烦渴，用于糖尿病口渴、肺热者。 对并发症的益处：玉竹15克。将玉竹制成粗末，开水适量冲泡，加盖闷5分钟即可。可反复冲泡，至无药味为止。可养阴润燥、生津止渴、降低血糖。 关注微信公众号贝塔系可以了解更多简单实用的糖尿病知识，认识更多的糖友。 |
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