炒好的西兰花淋上一种油 胃越吃越健康

西兰花是人们食用的日常主要蔬菜之一，它口感好，容易烹制，所以深受欢迎。而且西兰花营养丰富，被誉为“蔬菜皇冠”。最重要的是，研究发现，西兰花含有异硫氰酸酯，2002年研究已经发现异硫氰酸酯能抑制幽门螺杆菌生长，所以西兰花都是利于抑制幽门螺旋杆菌的食物。

科普小知识：幽门螺杆菌病是一种螺旋形、微厌氧、对生长条件要求十分苛刻的细菌，是目前所知能够在人胃中生存的惟一微生物种类。幽门螺杆菌病包括由幽门螺杆菌感染引起的胃炎、消化道溃疡、淋巴增生性胃淋巴瘤等，幽门螺杆菌病的不良预后是胃癌。

不过单单吃西兰花的效果是有限的，如果在炒好的西兰花上淋上1-2勺火麻油，对抑制幽门螺杆菌的效果更是翻倍。

为什么呢？因为火麻油是用火麻仁压榨出来的植物油，火麻仁中含有亚麻酸成分，可有效抑制幽门螺旋杆菌活性，阻碍它们繁殖，长期食用可起到杀灭病菌的目的。

另外，火麻仁油中的n-3多不饱和脂肪酸本身具有抗炎症和调节免疫功能的作用，不会引起细菌耐药性，更健康更安全。

所以西兰花+火麻油是很好的养胃搭档。可是每天都吃同一种菜会吃到吐的吧，其实除了和西兰花搭配食用，炒其他的菜同样也是可以淋上1-2勺火麻油。

更神奇的是还可以和酸奶、蜂蜜一起食用：1小勺火麻油+1小勺蜂蜜+一杯温水，搅拌均匀一起喝；1小勺火麻油+1杯原味酸奶，搅拌均匀一起吃。

当然这些食物不可能吃吃就能杀死胃里的细菌，毕竟不是药物。不过既然是食物，多吃没有副作用，同时还有辅助养胃的作用，那就试试咯。