豆腐和海带搭配熬汤的深层含义竟是这样的？

一提到海带，脑子就会蹦出几个大字：碘啊、铁啊！而碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”。除却碘，粗蛋白、糖、钙、铁的含量也是高出很多。

再者就是豆腐了，豆腐是个好东西，有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

海带和豆腐搭配便有了这么一种色香味俱全的咸汤，不止烹饪工艺简单，色美汤鲜，还是绝佳均衡的搭伙对象，比如豆腐营养丰富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪分解，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘，由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。

或者你可以回家就操练起来，不止可以喝汤还可以吃菜！

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