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位于湘黔交界的天柱县北部30公里的“注溪社节”历史悠久、独具一格。源于《幼学》岁月篇中“立春五戊为春社”的论定。社节前和社节当天，注溪侗族人民要做三件事：一是“忌戊”。就是每年立春后第一个“戊”日起到第五个“戊”日止。每逢“戊”日都要禁忌犁田、动土、挑水、挑粪、舂米、推磨等。这就是当地相传“一戊天地、二戊本身、三戊牛马、四戊阳春”的俗言。二是煮社饭。到了五“戊”社节当天，当地家家户户都以吃社饭来庆祝这一隆重节日。社饭用大米、糯米各半煮至半熟后，再拌腊肉丁(侗家用柴火烤出来的猪肉)、大菜、蒿菜、马葱(野葱)、大蒜、生姜、猪油、食盐等调匀用文火焖熟即食用。社饭香软可口，具有独具一格的风味，无不赞美。 每年举行社节，根据立春推算，大概都在农历二月二日。 社节主要活动两大内容：一是祭拜新坟；二是吃社饭。 制作方法是：将田园、溪边、山坡上的鲜嫩社蒿（香蒿、青蒿）采撷回家，洗净剁碎，揉尽苦水，焙干，与野蒜（胡葱）、地米菜、腊豆干、腊肉干等辅料掺合糯米（可掺部分粘米，但需先将粘米煮成半熟后掺入糯米）蒸或焖制而成。其味鲜美，芳香扑鼻，松软可口，老少皆宜。 食材准备：由农家妇女准备做社饭的材料。将田园、溪边、山坡上鲜嫩的社蒿（香蒿、青蒿）采摘回家，洗净剁碎，用纱布包紧，揉尽苦水后在锅中用文火焙干，再与同样从野外采摘回来的野蒜（胡葱）、地米菜以及准备好的腊肠丁、腊豆干丁、腊肉丁等 蒿菜。 野葱 蒜苗 腊肉 糯米和籼米按2:1比例。泡24小时！ 糯米和籼米按2:1比例。泡24小时！ 将洗净的蒿菜切碎。这是俺切的第一份。 将洗净的蒿菜切碎。这是俺切的第二份 将洗净的蒿菜切碎。这是俺切的第三份。 蒿山，切完了蒿菜堆高高的！ 将切碎蒿菜水洗，去苦汁。 洗蒿菜后挤干水份 挤干蒿菜放锅里烧火焙烤。 焙烤好的蒿菜。 腊肉煮熟后切丁 看到亮晶晶的腊肉，来整了一块五花腊肉 腊肉煮熟后切成肉丁！ 腊肉丁炒香出油！ 野葱大蒜切碎 野葱大蒜切碎。野葱头不要哟。 将泡发的糯米和籼米放 甑zhen子大火蒸熟 蒸熟后准备拌饭 将切好的野葱大蒜与蒸熟的饭拌匀。 再放进大料：炒好的腊肉丁。
野葱，大蒜，腊肉丁米饭拌匀。
这就是拌匀的社饭。
这就是拌匀的社饭。
这就是拌匀的社饭。
拌匀社饭放锅中小火煸炒！炒出蒿菜香味。黄黄的锅巴！
拌匀社饭放锅中小火煸炒！炒出蒿菜香味。黄黄的锅巴！
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拌匀社饭放锅中小火煸炒！炒出蒿菜香味。
拌匀社饭放锅中小火煸炒！炒出蒿菜香味。黄黄的锅巴！
炒香社饭打包分袋！ 吃社饭，虽然家家户户都做社饭，但总有不相同的时候，邻居要互相赠送品尝。这种淳朴的乡风民情，至今还在一代代延续。。
炒几个菜。准备吃社饭
我得到的劳动成果！手抓着吃挺香。 蒿香社饭具有祛肿益气，除瘅（注：dàn，中医指热症），祛毒，强益胆气功效，也是当地人的一道传统药膳美食。
我得到的劳动成果！手抓着吃挺香。蒿香社饭具有祛肿益气，除瘅（注：dàn，中医指热症），祛毒，强益胆气功效，也是当地人的一道传统药膳美食。
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