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這家無名米干，可能是除了大鬍子米干外，生意最好的一間，永遠都是滿滿的人，但跟大鬍子米干可是完全不同的風味!當地人說米干開始加肉加豬肝，似乎就是從這家開始的! 說無名其實超有名，連google map 都有標! 店名: 忠貞誠 (無名米干) 地址：桃園縣中壢市前龍街38號 電話：待補 營業時間：(三-五)06:00-13:30 (六-日)06:00-14:00，(週一、週二公休) 新包裝的無名米干一樣在老位置，但是店面完全煥然一新！今天似乎是新裝潢好後第一天營業，再加上用餐時間，門口擠得水洩不通。 新改裝的店面變得好漂亮，走時下最流行的輕工業及文創風，這樣的店面放在傳統市場中，真的很吸睛。 牆上還有以前老店的舊相片，底下的文章也有以前老店的樣貌，相比之下就可以知道改變超大的！ 以前內用是自己找到位子後再點餐，所以還在吃的時候後面都會有人虎視眈眈，等你一吃完就馬上坐下來。現在文明多了，不管內用外帶都在門口排隊，點好餐有空位出來後依序入座。 價目表上的產品都跟以前老店一樣，價位也一樣，但文青風的牌子都讓人快忘了這是一家快三十年的老店了。 現在有點菜單了，價位跟以前還是一樣沒變。 點好單後會有單號，出餐時會喊號碼，再送到座位。 這裡是出餐的窗口，本來煮麵的老闆及老闆娘，現在都變成外場了（笑）。 這碗是家常米干加蛋花，是咱們家每次吃米干的定番。
米干的厚度及Q度還是跟以前一樣，味道沒變。
來這邊一定也要點一碗招牌全加米干，很多人都是為了這一碗寧願大排長龍也要吃到！
招牌全加裡面有豬肝、肉絲及蛋，湯頭還是跟以前一樣，多了薑絲的味道，肉絲及豬肝煮得很軟嫩。
如果喜歡豌豆粉的也可以來一碗豌豆粉。
還有涼米干。不過今天天氣太冷，涼米干偏硬，夏天來一碗比較適合。
這裡的小菜也很有人氣，可以來上一份。
大家懷念的無名米干終於整修好、回來啦！下次想吃記得要提早去排對，太晚來可是會賣完的唷！
2014春節初一到初五沒營業，別白跑一趟了! 裡面這些罰站的人其實是在等座位，這裡等座位不是夠排隊，是自己選好一桌，站在旁邊當門神! 其實對坐著的人蠻不好意思的，但不這樣可能永遠不會有座位坐!
煮麵的阿姨認真的在煮麵
這位是老闆，我點麵的時候旁邊的阿姨不理我，還好老闆有問我要點什麼。這裡也是沒有畫菜單的，全靠嘴巴喊，古時候都是這樣子的!
這些是涼拌的，綠色是豌豆粉，白色是米干，最右邊那盒應該是黃麵! 通常這裡的米干店都有這三樣東西(大鬍子米干沒有) 而那個紅紅的是豬肝!
禮拜一也公休
品項與價目
辣油，跟其他家的也都一樣
有放胡椒粉的倒是不常見
這就是豌豆粉，吃起來其實沒什麼味道，都是要靠涼拌的醬料；另外有些店會賣「稀豆粉」，是熱的稠狀的，下去有去吃再分享出來
湯米干，我們吃米干大都只加蛋花! 湯的顏色也比較深一些。
無名米干，米干的口感較滑，應該是米的比例稍低，吃起來比較像板條。有些純米做的米干，吃起來就粉粉但一點也不會滑。湯頭也還不錯啦，很特別，算是獨樹一幟了! 其實不常吃這家，因為人總是很多，不過每次經過店門口，總會被濃重的香味吸引，像今天就走進來吃了…
店名: 忠貞誠 (無名米干) 地址：桃園縣中壢市前龍街38號 電話：待補 營業時間：(三四五)06:00-13:30 (六日)06:00-14:00，(一二休) @延伸閱讀：米干 |
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