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父母都是地道的农民，小时候在农村经常会吃到父母做的一些下饭菜，下面我们来盘点一下一些好吃的自制的农家菜下饭菜。香辣芋头仔，农家自种的小芋头，把皮刮掉之后，加入辣椒等调料放到锅里面煮，吃起来香糯软绵。 大家有没有吃过这个？萝卜干腌菜，记得是把萝卜切成条后晒干，然后放到腌菜坛里，腌几天就可以吃了，拿出来放点辣椒爆炒，这货喝粥的时候拿来一起吃，味道很香脆，是非常好的下饭菜 农家纯手工自制蒜蓉辣椒酱，想必大家都吃过，吃饭、吃火锅的时候，能来上一小碟蒜蓉辣椒酱，那是多么的享受 这个是黄豆酱，以前见过奶奶制作，由于时隔多年，具体怎么做的都有点忘了，如果有知道的小伙伴，请在评论里告知一下，谢谢！味道还是非常好的，小时候在农村我都拿这个当零食吃 农家自制的外婆菜，这个喝粥的时候拿来送粥喝，或者拿来炒肉都是非常好的下饭菜，再弄点辣椒进去，那就是非常的完美了 酸辣荞头，非常好的开胃菜，吃起来很脆，酸甜，很爽口。 香辣豆腐乳，我记得做法是是用长了霉的豆腐做成的，这个也是非常香的，家里面吃羊肉的时候，拿这个豆腐乳来做蘸料，吃起来会非常爽 农村家里面，基本上每家都有几瓶香辣酸豆角。刚摘下来的豆角，洗干净再晾干水，放到老坛里，密封发酵十几天，酸豆角就可以出炉了。相信很多人喜欢吃酸豆角，拿来下各种饭，特别的香，煮面得时候放一点酸豆角肉末进去，简直是绝配 这个知道是什么吧！香辣鱼仔酱，小时候在农村到水沟、小溪里面抓到小鱼后，拿回去给老妈做鱼的酱，油炸之后，放入各种香料，辣椒等调料，就成了美味的鱼仔酱，太怀念以前去抓鱼了 自制小米虾辣椒酱，这个做法就跟蒜蓉辣椒酱差不多，就是在蒜蓉辣椒酱的基础上，加上一些虾米，直接拌饭吃非常好，以前也特喜欢吃这个，百吃不厌
自制腌菜，也是非常好的开胃菜，加上一些肉末进去炒，拿来下饭，那真的是比什么都爽，吃过的举手
这个，没有具体的名字，就是拿好几种酸菜混合到一起，搅拌均匀后就可以吃了，酸辣甜，很爽口。列举了这十二种下饭菜，确实特别让人忘不掉那种童年的味道，百吃不厌，永远吃不腻，可惜已经回不到童年 |
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