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红茶与乌龙茶品质的区别
1、红茶与乌龙茶品质的区别
不管是乌龙茶还是红茶很多人都喜欢喝,那么它们有什么区别呢?首先,人们称红茶为无乌茶,因为它冲泡出来的茶色多为红色,而且它是一种发酵茶,红茶有清热、利尿的作用,很适合在夏季饮用;而乌龙茶是有名的青茶,它泡制出来的茶色是青色的,颜色并不浓郁,还有淡淡的花香,它和红茶最根本的区别是乌龙茶属于半发酵茶,经常喝乌龙茶可以帮助人们减肥。
2、红茶的做法和分类
红茶:红茶的名字得自其汤色红。红茶与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。红茶与绿茶的区别,在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青,而且萎凋,使鲜叶失云一部分水分,再揉捻(揉搓成条或切成颗粒),然后发酵,使所含的茶多酚氧化,变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而积累在叶片中,从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
名贵品种有:祁红、滇红、英红。
3、乌龙茶的做法和分类
青茶:又称乌龙茶,制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时,泡法也最讲究,所以喝乌龙茶也被人称为喝功夫茶。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之称。
名贵品种有:武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。
4、红茶和乌龙茶的作用
红茶是一种发酵茶,性热,非常适合在冬天饮用,尤其是肠胃比较弱的人,在冬天喝红茶可以起到开胃、暖胃、养胃、护胃的作用。而乌龙茶是一种半发酵茶,介于红茶和绿茶之间,是一种不热不寒的温性茶类,适合在秋季饮用。
喝红茶好还是喝乌龙茶好
喜欢喝茶的朋友肯定都知道什么是绿茶什么是乌龙茶吧,我们经常有一个疑问,那就是到底是喝红茶好还是喝乌龙茶好呢?想要了解这个问题的答案,我们不能随便就做出判断,我们要先了解一下红茶和乌龙茶的营养价值和养生保健的功效,要知道乌龙茶和红茶的区别。
我们先来解释一下什么是绿茶什么是乌龙茶。红茶,我们又称是不发酵茶。是取合适茶枝为原料,经过一系列工艺处理制成茶叶。这些茶叶是主要是以绿色为主调,所以我们将之称之为绿茶。它是将最新采摘来的叶头先经高温炒,经高温处理时但同时要保持了茶叶的绿色,然后揉、干而制成。红茶有许多功效如防止心脑血管疾病、抗衰老伤害等功效。那我们在说说乌龙茶。乌龙茶我们称之为青茶、发酵一半酵茶,乌龙茶是取当时创始人的名字而得名的。它是综合了绿茶和红茶的制做方法,它的口感是在绿茶和红茶之间,不但具有红茶的浓,还有绿茶的香。让人每次品尝后都回味无穷。
乌龙茶的功效
用乌龙茶减肥。三餐前后都要喝一杯。最好喝热茶,不加糖。而且,不要饭后马上喝,隔1小时左右比较恰当。喝茶也要适应个人体质,如果喝茶后感到不舒服,像胃痛或睡不着觉,最好还是适可而止。泡茶时,水温要控制在80℃—90℃左右;泡好的茶要在30—60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会被氧化。
乌龙茶对血清中性脂肪及胆固醇有降低作用。延缓衰老的临床实验又提示,乌龙茶能提高SOD酶活性。由此可推知,乌龙茶大概对皮肤具有一定的保健作用。作为健康性皮肤的指标,可举出以下几种,如皮肤湿润、有弹性、张力,血行良好等等。脂肪代谢、活性氧去除作用对皮肤健康会产生何种影响,我们进一步做了下述实验。 |
