海米西兰花的做法

海米西兰花

更新于：2016-9-9 12:58:58

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海米西兰花的简介及特色

做凉菜的时候我们都会选特别新鲜蔬菜来制作，其实无需特意的烹饪新鲜的蔬菜原本就很美味了，再把这些新鲜的蔬菜和其他辅料合适的搭配一下，就会起到画龙点睛的作用，做凉菜的关键就是保持食物原本的味道。 今天做的这道海米西兰花是我爸爸常做的一道凉菜，很简单，很好吃。西兰花的苞蕾里面吸收了海米的鲜味，只需要在加些食盐、味精、香油调味即可，吃起来十分的爽口鲜美。

分类标签：家常菜谱
菜品口味 爽口	主要工艺 拌
所需时间 10分左右	制作难度 简单
食材明细
西兰花1棵	海米1小把
盐一小勺	味精小半勺
香油数滴

海米西兰花的做法详细步骤

1、海米用温水泡软

2、西兰花洗净后用刀切成小朵。

3、把西兰花用开水焯1分钟后捞出控除多余水分。焯西兰花的水里放一小勺食用油和一小勺盐，这样可以保持西兰花的翠绿颜色。把泡软的海米放到焯好的西兰花中，调入一小勺盐，少量味精。

4、再滴入几滴香油拌匀后码放到圆碗中，再倒扣在盘子上就可以享用了。

海米西兰花的做法小贴士

* 洗西兰花的时候可以在清水中倒一勺盐，用盐水泡西兰花可以起到杀菌得作用。
* 焯熟凉菜的时候在开水中放一小勺食用油和一小勺盐，这样可以保持蔬菜的颜色。

* 少放盐，海米本身有咸味。