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五种凉菜的简易做法,学会5分钟就上桌

 雪山飞狐qc1o3s 2017-08-09

无论是下酒菜,还是亲朋好友上门先上凉菜开胃。学会这几种凉菜的简易做法,有食材马上就可以做。

红油凉粉,主材:凉粉200g,调料:食盐1/4茶匙,1小段葱,2瓣蒜,1茶匙生抽,香油1/2茶匙,50g花生,辣椒油1茶匙,蘑菇精1/4茶匙,白糖1/4茶匙,植物油1/2汤匙。做法:讲生花生放微波炉里高火微波3分钟,然后摁成碎粒,将蒜葱切碎放入碗中,加入蘑菇精和白糖还有盐,把植物油烧热后倒入碗中爆香调料,最后加入香油,辣椒油和生抽拌匀,再浇至凉粉上即可

海米西兰花,主料:西兰花一颗,虾米一小把。调料:食盐1小勺,味精小半勺,少许香油。做法:虾米用温水泡软,西兰花切成小朵,然后放入锅内用开水焯1分钟,放入盐和食用油可以保持西兰花的翠绿颜色,把西兰花捞出后沥干多余的水分,把泡软的虾米放到焯好的西兰花中,放一点点盐,少量味精。再往碗里放入几滴香油即可

双耳拌时蔬,主料:银耳15g,黑木耳15g,彩椒1个,黄瓜1根,辅料:食盐1小勺,味精小半勺,蒜1瓣,1小勺凉拌汁。做法:银耳和黑木耳用温水泡发,然后去蒂撕成小朵,黄瓜切断,彩椒切块去籽去蒂。然后把主料放入一个碗中,加入盐和味精还有蒜泥拌匀,最后加入凉拌汁拌匀即可

凉拌千张(干豆腐)主料:千张(豆腐皮)300g,胡萝卜50g,香菜20g,白芝麻1小勺。辅料:食盐1小勺,鸡精1小半勺,蒜3瓣,葱20g,香油1小半勺,辣椒油1大勺,白醋2小勺,白糖1小勺,十三香1小半勺。做法:将干豆腐切成一条一条处理成千张,将胡萝卜和葱切细丝,香菜切断,大蒜切成末,将千张,胡萝卜,香菜和其他辅料调料放入碗中搅拌均匀即可

凉拌萝卜丝 主料:白萝卜1个,红椒1个,食盐1小勺,醋1小勺,葱1根,姜1块,生抽1小勺,香油5滴,剁椒1小勺。做法:白萝卜和生姜还有红椒和葱都切成丝,放入碗中后加入盐和生抽,再滴入少许醋,放入香油,最后加入一勺剁辣椒拌匀即可

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