素蟮丝的做法

素蟮丝

更新于：2017-2-11 08:05:59

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分类标签：家常菜谱素斋菜
菜品口味 微辣	主要工艺 炒
所需时间 30-45分钟	制作难度 普通
食材明细
香菇	西兰花
红辣椒
盐	鸡精
淀粉

素蟮丝的做法详细步骤

1、香菇先泡水至软，沿香菇边缘，用剪刀剪成一条长长的香菇条，再裁成5厘米长的香菇段备用。

2、红辣椒切丝、西兰花放在水中抄熟，抄的水中加点盐和油能使西兰花不易发黄。

3、香菇段用少许淀粉、盐、鸡精抓匀。

4、锅中座油，将抓好淀粉的香菇段炸至金黄，捞出备用；锅中放少许油，下红辣椒丝和炸好的香菇段炒香，淀粉调水，下到锅中把香菇段勾薄芡。

5、西兰花抄好后，捞出在盘中围边，中间放炒好的素蟮丝即可。