如何从前端控制抗生素和重金属，使后端的处理做得更好？抗生素和重金属影响深远，这两个东西做肥料也是有影响的，所以前端处理的意义非常大。 源头控制策略 2016年6月发改委设立了“畜禽养殖污染控制与资源化技术”工程实验室，第一项任务就是做前端处理。 1、氮/氨基酸高效利用调控技术体系，高效氨基酸日粮配置技术 添加合理的氨基酸，日粮中的蛋白水平可以降低3%且不影响生长性能，总氮排放（粪+尿）可减少30%，同时少用10%以上的大豆。 2、喂养玉米麦麸（MG-，22%NSP）和玉米米糠（Mr-，24%NSP） 猪日粮添加阿拉伯糖酶（A）和胰蛋白酶（P）对排粪量、总氮和内源性氮的影响。 3、半胱胺酸对猪肉品质的改善作用 半胱氨酸安全且没有负面影响，促进生长，提高瘦肉率及改善肉质，就像是双氯醇胺的替代品。半胱胺酸（30-70ppm）能够显著提高肌肉中牛磺酸、谷氨酸和蛋氨酸的含量，从而改善肉质。 4、调控育肥猪日粮纤维素减少粪便排出量 低N日粮：低纤维素组（3%）粪便（干物质）排出量比高纤维素组（9%）低26%。 高N日粮：低纤维素组（3%）粪便（干物质）排出量比高纤维素组（9%）低41%。 5、抗生素和重金属影响厌氧发酵性能 抗生素和重金属元素不能在动物体内完全降解，大约30%~90%的抗生素（Sarmah, Meyer, et al. 2006)和大部分铜（Nicholson, Smith, et al. 2003）随粪便排出。 四环素和盘尼西林分别降低甲烷产率35%和25%（Massé, Lu, et al. 2000）；莫能霉素抑制产甲烷菌导致挥发性脂肪酸积累（Nevel and Demeyer. 1977）。 铜等重金属污染的矿区土壤微生物量严重减少(《全国规模化畜禽养殖业污染情况调查及防治对策》)。抗生素和重金属对厌氧发酵微生物毒性作用的研究不多。 无抗生素控制策略 1、准备加入欧盟SFS-46-2017抗菌药物与健康，首先考虑的问题 “能量”助无抗。保温措施，保育舍保温（特别是断奶后两周）比自然条件下生产水平至少提高20%；动物福利。 2、营养概念上的添加剂 氧化锌、酸化剂、生血素、半胱胺酸、溶菌酶等。 3、日粮掌控策略 控制好日粮的碳水化合物；控制好日粮的蛋白水平；原料的选择；日粮的形态（液体、颗粒、膨化、粉状、发酵等）；日粮颗粒大小；奶制品（初乳）；添加剂的使用要与日粮掌控相结合。 4、氧化锌对仔猪肠道损伤修复有促进作用，氧化锌-肠道生长因子-修复肠道损伤-促进生长 纳米氧化锌对断奶仔猪35-49天生长性能的影响：试验前期（35-49天），试验组仔猪的生产性能和对照组没有显著差异（P>0.05），但有优于空白组的趋势。与空白对照组相比，纳米氧化锌组分别提高了仔猪平均日增重（ADG）14.3%；平均日采食量（ADFI）12.3%；并降低料肉比（F:G）2.1%。 纳米氧化锌对断奶仔猪50-64天生长性能的影响：纳米氧化锌组仔猪的生产性能显著优于空白组（P<0.05）；adg和阳性对照组没有显著差异（p>0.05）。ADFI低于阳性对照组（P<><> 纳米氧化锌对断奶仔猪腹泻率的影响：试验组仔猪的腹泻率均显著优于空白组（P<0.05）；试验前期试验组和阳性对照组没有显著差异（p>0.05），试验后期及全程试验组腹泻率均高于阳性对照组（P>0.05）。 5、中草药中关键特性的比较 抗生素：绝大多数是合成的；始终如一的功效；快速、短效；有抗性；目标明确；单一方式；对传染病有效；过量会产生毒性。 中草药：天然的；功效不稳定；缓慢、持久；暂时没有关于有抗性的报道；作用于多目标；系统的；适合用于慢性病和机体紊乱；总得来说是安全的。 6、抗生素与中药抗菌机制的区别 抗生素作用于胞壁、核酸等，选择压力大，易耐药。中药作用于毒力因子，对病原选择压力小，不易耐药。 7、灰毡毛忍冬 我国特有植物，广泛分布于湖南、广西、贵州、四川等南方省份；归类于山银花，原属金银花（2005年之前）；湖南隆回是国家林业局命名的'中国金银花之乡',年产干花1.2万吨，占全国金银花总产量的50%，占金银花产量的70%，辐射面积40万亩；含多种活性物质，是我国传统中药材。 8、确定最佳配伍组方与提取工艺 中药的配伍组方必须遵循药性七情、配伍禁忌以及君、臣、佐、使等原则；提取工艺要根据药物成分和功效主治而定。 微量元素控制策略 1、用不同形式微量元素添加 对生长猪粪便中微量元素含量的影响：从生态环境来说，最好用微量元素。 2、矿物元素减排技术 梯度降低日粮中矿物元素铜、铁、锌、锰、硒的含量，并利用有机矿物元素（有机硒、有机铁）进行对比应用！降低30-60%不影响肥育猪的生长性能以及肉品质。 氨基酸微量元素螯合物。氨基酸微量元素螯合物吸收利用差异：饲料添加剂甘氨酸铜络合物结构减少铜锌60%的需要量。 氨甲酰甘氨酸亚铁，妊娠85天，胎次相近且体况良好的大白母猪随机分为3组，每组20个重复，共60头。结果表明：氨甲酰甘氨酸螯合铁对妊娠后期母猪（85d）繁殖性能的影响。 3、传统技术3天打1针 打针后7-8天后开始出现苍白，11-18天贫血，近7天处于贫血状态，所以我们认为打针不太好。补铁不等于补血。即使铁摄入、储存很充足，也会出现铁缺乏。 4、丁酸钠的生物学功能 改善小肠绒毛形态，促进小肠消化吸收功能；修复肠道粘膜上皮细胞，增强免疫功能；具有杀菌作用，维持肠道微生态平衡。这是美国人做的实验，是控制沙门氏菌的。 饲料加工制粒温度对丁酸钠稳定性的影响存留率表明：稳定性是完全不一样的。 30%包膜丁酸钠对断奶仔猪生产性能的影响：效果完全可以替代抗生素，我们认为这是一个很好的组合。 最后，印遇龙院士总结到：减少抗生素的使用量和排泄量，通过使用微量元素减少重金属元素的影响。同时，代替抗生素是有可能的，且我认为是能做到的，但当中还有很多问题需要研究。 （来源：第二届2016中国猪业（珠海）高峰论坛） |
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