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从小妈妈就跟我们说：“能吃两条腿的动物不吃四条腿的，能吃一条腿的动物不要吃两条腿的， 能吃没有腿的动物就不吃一条腿的动物”，换句话说， 人们在饮食上尽量吃一些高蛋白、低脂肪、低胆固醇的利于人们身体的健康食物。而在高蛋白的食物中，没有腿的鱼和海产品要比两条腿的鸡鸭好； 两条腿的鸡鸭又比四条腿的猪牛羊好， 也就是相对而言， 鱼是最适合人体健康的食材。 鱼中含有非常多的优质蛋白，且易于人体消化、吸收、利用率高，鱼中含有丰富的氨基酸和维生素D、钙、磷等矿物质， 能有效的降糖、护心脏和防癌、预防骨质疏松。鱼油中还含有DHA、EPA，对于人体大脑的发育、降低胆固醇、预防心脑血管疾病有明显的作用。 因此人们常常会说吃鱼的女人更漂亮， 吃鱼的男人更健康，吃鱼的孩子更聪明，吃鱼的老人更长寿。 鱼在我们家里也是最受欢迎的荤菜之一， 湖北的水产品丰富， 因此鱼的种类也比较多， 我们可以根据鱼肉的特别进行煎、炸、烹、煮等烹饪方式， 做出很多美味的鱼肉菜品。前两特地买了一条大个黑鱼， 让老板帮我将鱼剥成鱼片与鱼骨， 用一大鱼片做了道荷兰豆炒鱼片，就想着另一片打算蒸鱼片， 剩余下的鱼骨来做汤， 一鱼三吃。 很简单的一道蒸菜，只需简单蒸上五分钟就能完成，新手零失败， 鲜香味美，好吃又下饭，非常值得一试哟。
【豆豉蒸财鱼片】 原料： 财鱼 半条 豆豉酱 1大勺 鸡蛋 半个 姜葱 少许 料酒 1勺 蒸鱼豉油 1勺 盐 适量 制作：1. 准备好原材料； 2. 财鱼片加入适量的盐、料酒和姜丝； 3. 再放入半个蛋清， 抓匀后腌制五分钟； 4. 将腌制好的鱼片整齐的摆放在盘上； 5. 再在上面铺上豆豉酱； 6. 烧热开水， 将鱼片放在上面蒸上五分钟； 7. 出锅后趁热浇上蒸鱼豉油； 8. 再在上撒上小葱末即可。
9. 开吃了。
小贴士：1. 财鱼斜切成片后先加入盐、料酒和蛋清等腌制一下；2. 蒸鱼时先要水开后再放上， 由于鱼片比较薄， 只需蒸五分钟即可； 3. 出锅后趁热浇上蒸鱼豉油， 让它更易入味； 因为豆豉酱里有很大的油分， 为了健康无须再浇淋热油了。
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