炒肝尖
食材 主料:猪肝500g 辅料:油适量/盐适量/味精适量/醋适量/酱油适量/白糖适量/蒜适量/淀粉适量/料酒适量/青椒适量/洋葱头适量 做法 1.猪肝洗净，切片 2.青椒，洋葱头洗净 3.洋葱头。青椒切好，猪肝用少许淀粉搅拌一下 4.蒜切碎 5.锅中油热后，放入葱头，青椒，煸炒一下出锅 6.锅中油热后大料炝锅，倒入猪肝煸炒 7.再倒入少许醋，酱油，盐，白糖，料酒煸炒均匀，再倒入青椒，葱头翻炒均匀即可关火，关火后再倒入蒜末 8.出锅装盘 蟹黄豆腐
食材 主料：日本豆腐400g、咸蛋黄3个 辅料：色拉油40ml、盐1小勺、鸡精1/2小勺、料酒1小勺 做法 1.日本豆腐从中切开 2.轻捏两头，挤入一大碗清水中 3.用手捞出，改刀成圆片状 4.咸蛋三个煮熟 5.剥壳去白只留蛋黄，置于小碗中用勺背碾成泥状 6.煎锅倒少量油，小火加热，倒入咸蛋黄泥 7.加入盐、鸡精、料酒、清水 8.碾炒均匀 9.改大火，下入日本豆腐，翻炒均匀即可 酸辣洋白菜
用料 主料：卷心菜适量 调料：食盐适量、蒜适量、白糖适量、辣椒酱适量、白醋少许、植物油少许 做法 1.卷心菜洗净撕成小块沥干水 2.蒜瓣切小颗粒 3.锅中放少许油爆香蒜瓣后放入卷心菜 4.翻炒，炒至断生，放辣椒酱、白糖、盐。大火拌炒入味 5.最后放少许白醋即可 丸子汤
用料 主料：肉圆子8个、鹌鹑蛋12个、虾糕1段、菠菜100克 辅料：油适量、盐适量、鸡精少许、水适量 做法 1.准备材料，菠菜洗净，虾糕切片，鹌鹑蛋洗净，自制肉圆从冰箱取出 2.锅内放入足够多的水，和适量的油，盐，先将肉圆放入锅内，大火煮开 3.放入虾糕和鹌鹑蛋，继续中火煮5分钟 4.最后放入菠菜，煮开即可关火 5.放入少许鸡精，搅拌 鱼香鸡丁
食材 主料：鸡脯肉100g、水发香菇100g、青豆100g、红辣椒1个 辅料：植物油适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、料酒适量、生粉适量、老抽适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、番茄酱适量 做法 1.鸡脯肉切小丁，加入半小勺盐、10克生粉、几滴老抽、10克料酒，拌匀 2.水花香菇切成和鸡脯肉差不多大小的丁，和青豆一起洗净备用 3.红辣椒同样切成小丁 4.干锅烧辣，倒适量植物油，热锅凉油下入鸡丁滑熟 5.将鸡丁盛起，扒鸡肉的油留在锅中，依次下入红椒丁、青豆、香菇丁爆炒 6.一勺半盐、10克料酒、5克生抽、15克香醋、5克白糖、一大勺番茄酱、少量鸡精和胡椒粉调成鱼香汁，倒入锅中，加少量清水，炒匀 7.大火收至水分八成干时，下入扒好的鸡丁，翻炒均匀 8.最后出锅装盘即可 肉馅蒸蛋
配料：肉馅若干、酱油、盐 做法： 1.肉馅放酱油和盐，搅拌均匀，放深盘铺平 2.上面再打俩个鸡蛋。 3.大火蒸10分钟即可 蒸鲫鱼
配料：鲫鱼、盐、葱姜、味精、酱油、胡椒粉、芝麻油 做法： 1.鲫鱼清理好，鱼背上划几刀，抹上盐 2.准备一个小碗，放味精、酱油、胡椒粉、均匀淋在鱼身上 3.切姜末、拍葱白、放在鱼身上。 4.锅里放水，把鱼放在锅里蒸十分钟，出锅时倒点芝麻油即可 |
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