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豆腐皮性平味甘，具有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效;菠莱不仅含有大量的B胡萝卜素和铁，也是维生素B6, 叶酸、铁和钾的极佳来源。孕前"准妈妈"食用菠菜可通血脉、开胸膈、下气调中、止渴润燥。 原料豆腐皮一张，菠菜100克，辣椒一根，姜两片，油适量，盐适量，味精适量 制作方法 1、豆腐皮菠菜洗净备用。 2、豆腐皮切丝，菠菜切段。 3、菠菜洗干净，用开水焯一下。 4、菠菜捞出装盘。 5、姜和辣椒切细。 6、锅内加油烧热后下姜和辣椒段煸出香味。 7、下豆腐皮翻炒，然后放入菠菜，加盐和鸡精炒匀即可。 8、加盐和鸡精炒匀即可。
小窍门： 因为菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收，所以菠菜不能直接烹调，要吃菠菜时宜先用沸水焯一下再炒。 |
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