 X新民周刊第28期报道98%茶有毒，茶树的树种多喜阴湿的热带、亚热带气候，生长期需较高湿度，但这种环境恰恰最适宜各种昆虫和虫生真菌生存。而茶树从嫩梢至底下各个部位，均是害虫的美食。  记者采访国内多个茶区的茶农，在这个问题上基本无异议。而来自中国农业科学院茶叶研究所有机茶研究与发展中心的数据，也论证了这一说法：目前全国有机茶产量仅占茶叶总产量的1%-2%。换而言之，为了抗真菌和除虫，98%的茶叶在栽培过程中难免要用农药，因为不打病虫草会引起茶叶损失可达70%。这样的生物生长特性决定有机茶是不是真“有机”，尚且要打一个问号？ 铁观音、花茶首当其冲，农药也是有成本的，请人打药花钱、花人工。有位种茶人告诉记者：“对茶农而言，肯定是能不打就不打。但只要发现有病虫害，影响他的经济效益了，那就非打不可。一般而言，春茶好于夏秋茶，绿茶的情况好于铁观音，因为清明前虫子都还没出来。等天气转暖了，虫子出来吃点就吃点，反正来年摘的是新芽。  一般不采夏秋茶，夏秋茶树修剪下来的枝叶被砖茶厂收购走作为砖茶原料，每斤2毛钱都不到，很多茶场老板宁可把它们铺在茶园做肥料，因为 价钱实在太便宜，他们也不喜欢看到自己的茶叶被制成劣质砖茶。
但绿茶也有做夏秋茶的。如果要采夏秋茶，没办法，必须治虫。每年的五六月份，是昆虫们开始交配的季节，它们要吃下大量的东西，才能繁衍大量的后代，不喷药，叶子都是虫洞，怎么加工。 在历次农残检查中，铁观音和茉莉花茶为何会成为“重灾区”？ 铁观音自从被热炒之后，一年四季都采。更有“一年之计在于秋”的说法。铁观音有春水秋香茶韵之说，这就意味着，春茶鲜叶含水量多，消水不及，所以大部分香气不够轻扬，而人们追求的香高韵浓，那唯有秋季采茶了，而夏秋茶，恰恰农药残留相对较多。市场上的铁观音基本都是农药容易残留超标的夏茶、秋茶。  花茶，对老北京人而言爱喝是出了名的。据说这都是因为慈禧太后最爱喝茉莉双熏，上有所好，下必效之的沿袭喜好。但在行业内，茉莉花茶的农残超标，也是出了名的。 “茉莉花茶的茶坯，来自福建、云南、广西、湖北、湖南、安徽等地,鲜花一般都是5月份开采，最好的是在6-8月这三个月。这段时间，天气最热，虫子也最多，鲜花又是最吸引虫子。一旦茶坯和花坯的源头没有控制好，农残双项超标，检测茉莉花茶肯定排名第一。  茶叶农药残留的含量，如果长期饮用会对人体产生影响，导致人体内分泌系统破坏后果。在中国，茶之意义，非同小可。它与百姓生活息息相关，位列开门七件事“柴米油盐酱醋茶”之一；又在文人墨客笔下逸兴遄飞，入道则羽化升仙，入佛则禅茶一味说法。卢仝有诗：“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷，四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散，五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生”。可是谁曾想到只知道茶叶能排毒，没想到现在喝茶已经变成了喝毒了。 |
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