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药苦了加点冰糖， 炒菜放白糖比较鲜美， 来姨妈了冲红糖水…… 这些都是我们在生活中的用糖习惯。但是你知道吗？红糖、白糖、冰糖，不仅仅是我们饮食的调味剂，作用也天差地别。用对了还好，要是放错了，没效果不说，还会适得其反。 那它们到底有什么差别？ 坐好小板凳，小新来画重点啦~（敲黑板） 红糖性温，杂质较多，是蔗糖和糖蜜的混和物； 白糖性平，纯度较高，是红糖经几道工序制成； 冰糖性凉，是白糖在一定条件下重结晶形成的。 红糖能补血、活血化瘀 红糖有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效，还兼具散寒止痛作用。女性朋友因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显著。所以，女性同胞平常多吃一些红糖是很有好处的，既补血又活血。  红糖不是女性的专用品，体虚的人、老年人吃红糖都有补益的作用。红糖营养丰富，且含糖量低，在白糖、红糖、冰糖中，如果你用同样的量，红糖的糖分是最少的。 跟白糖相比，红糖含有更多对我们人体有益的东西。所以，在烹饪的时候，你可以考虑尽量用红糖来代替白糖，这样就可以让家里人有更多的机会吃到红糖，既控制了糖的总体摄入量，又利用到了红糖的营养。不过红糖不宜久煮，起锅的时候放比较好。 禁忌人群：阴虚内热者、消化不良者和糖尿病患者忌食；在服药时，也不宜用红糖水送服。 适宜人群： 一般人群均可食用。尤适宜月经不调、产后妇女；年老体弱、大病初愈者。 推荐食谱： 【红糖乌梅汤】  红糖120g，乌梅12g。加水煎浓汤，时时饮用。源于《摘元方》。用于泻痢日久，腹部隐痛，不思饮食。 【生姜红糖汤】  生姜250g，绞汁，红糖150g。小火同煎至糖完全溶化。每次2匙、温开水送下。源于《本草纲目》。用于肺寒咳嗽，呕逆少食，肺胃不和。 冰糖可润肺、清火 和红糖相反，冰糖是凉性的。如果风寒感冒用红糖的话，风热感冒就是冰糖。 冰糖可补中益气，和胃润肺、养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。  红糖适合夏天和冬天吃，而冰糖适合春天和秋天吃。春天，天气刚开始慢慢热的时候，会有很多人容易咳嗽上火、干咳。如果是没有痰的干咳，就可以用冰糖。它既能清火，还可以润我们的肺，清除肺热。 选购注意：以透明者质量最好，纯净，杂质少，口味清甜。要选择购买微黄的自然结晶的塔冰为好。越洁白的说明加工的过程越多。 推荐食谱： 【冰糖木瓜炖雪蛤】  冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。润肤养颜。 白糖可调治急症 白糖是我们平常用得最多的调味品，因为白糖是经过提炼的，营养素已经很少了，主要起调味的作用，还有一定的帮助钙质吸收和解毒作用。且白糖还含有大量的糖分，吃多对健康也不好。  有的人突然肚子疼、不舒服了，马上喝热的白糖水，有缓解疼痛的作用。 如果你能够鉴别出自己腹痛是寒性的，可以喝红糖水。但如果突然肚子有点儿痛，无法马上判断，那用白糖是比较方便的选择。有的人一天没吃饭，感觉头晕，这是低血糖的反应，马上喝一杯白糖水也能缓解。 选购注意：白糖呈晶粒状或粉末状，一般选购干燥而松散，不结块，不成团，无杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物。 |
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