【百草药园】青 果（350）

　　橄榄，又名青果，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。橄榄果富含钙质和维生素C，于人有大益，人们将橄榄称为“天堂之果”。

　　我国是世界栽培橄榄最多的国家。主要分布在福建、广东(多属乌榄)，其次广西、台湾，此外还有四川、云南、浙江南部。世界栽培橄榄的国家有越南、泰国、老挝、缅甸、菲律宾、印度以及马来西亚等。

　　橄榄味甘、涩酸，性平；归入肺、胃经。可清肺利咽，开胃生津，解毒。主治咳嗽痰血，咽喉肿痛，食欲不振，暑热烦渴，醉酒，鱼蟹中毒，鱼骨鲠咽，湿疹疳疮。


　　橄榄果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助。新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，食之能清热解毒、化痰、消积。中国隆冬腊月气候异常干燥，常食点橄榄有润喉之功。中医素来称橄榄为“肺胃之果”，对于肺热咳嗽、咯血颇有益。橄榄与肉类炖汤作为保健饮料有舒筋活络功效。


　　【功效及应用】

　　1、治风寒咳嗽，痰涎壅盛，肺经燥热

　　青果、枇杷叶、冬花、百合、川贝母、黄芩各30g，知母45g，杏仁30g，麻黄15g，法半夏30g。上为细末，炼蜜为丸，每丸重6g。每服1丸，小儿1次服半丸，开水送下。虚弱忌用。(《全国中药成药处方集》青果止嗽丸)

　　2、治咽喉痛

　　鲜橄榄4.8kg，煎汁1次，去核，再煎1次榨净。将两次所煎药汁澄清滤过，蒸发成浓汁，加冰糖12.5kg收膏，成膏14.4kg。每次半羹匙，开水化服。(《全国中药成药处方集》青果膏)

　　3、治咽喉肿痛，声嘶音哑，口舌干燥，吞咽不利

　　青果(去核)、桔梗、生寒水石、薄荷各1240g，青黛、硼砂各240g，甘草620g，冰片36g。共研末，为蜜丸。每服3g，日服2次。(《四川中药志》1982年版清音丸)

　　4、治孕妇胎动心烦，口渴咽干

　　青果适量，置猪肚内，炖熟，食肉喝汤。(《四川中药志》1982年版)

　　5、治酒伤昏闷

　　用橄榄肉十个，煎汤饮。(《本草汇言》) 治河豚鱼、鳖诸毒，诸鱼骨鲠，橄榄捣汁，或煎浓汤饮。(《随息居饮食谱》)

　　6、治牙龈溃烂，诸药不效者

　　盐榄二三个，连皮带核，火中煅过存性，加冰片半分，搽之。(《幼幼集成》)

　　7、治下部疳疮

　　橄榄烧存性，研末油调敷之。或加孩儿茶等分。(《纲目》引《乾坤秘韫》)

　　橄榄(烧存性)、白螺狮壳(醋煅)各一钱。研末，加冰片一分，研匀。麻油调搽，湿者掺之。须先用甘草花椒汤洗。(《潜斋简效方》)


　　【食疗小方】

　　1、青橄榄瘦肉汤

　　材料：青橄榄半斤，白萝卜2斤，瘦肉半斤，生姜3片。

　　做法：青橄榄、萝卜、瘦肉均清洗干净，白萝卜切成块，青橄榄拍扁，瘦肉不必切，然后与生姜一起放入瓦煲内，加入清水5斤(约10碗)，用猛火煲滚后改用慢火煲2.5小时，调入适量盐即可。

　　功效：青橄榄是治疗喉症的“青龙汤”，而白萝卜是治疗喉症的“白虎汤”，青橄榄+白萝卜+猪瘦肉(药引)，可治疗急性咽喉炎、感冒、扁桃体炎、支气管炎、肝气郁积所致肋作疼等，以及饮食积滞等症。同时此汤也为日常家庭可口的汤品。