【图文】【广东】百香果山药烧排骨的做法

“家乡盛产百香果，百香果色、香、味、营养极佳，富含人体必需的氨基酸及多种维生素、微量元素等多种有益成份，适合生产果汁、果冻、果露、果酱等产品。具有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神气保健作用。 每每吃到百香果就特别想念家乡！家乡的相亲特别喜欢用百香果做菜，酸甜可口，果香四溢，大人小孩都喜欢！”

食材明细

• 百香果 2个
• 猪小排 500g
• 山药 半根
• 生抽 适量
• 白砂糖 适量
• 姜 适量
• 蒜片 适量

• 酸甜 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

【广东】百香果山药烧排骨的做法步骤

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  1

  这道菜用到的百香果，也是这道菜的精华所在。
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  2

  所需材料：猪小排500g,百香果两个，山药半根，姜蒜适量调料：生抽、砂糖
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  3

  冷水下排骨，把水烧开，2分钟后把排骨捞起来用温水洗净沥干，这个步骤主要为了去掉排骨的血水和部分油脂。
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  4

  热锅冷油爆香姜蒜，然后下排骨，翻炒至排骨两面有点焦黄。
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  5

  加入适量的生抽，继续翻炒。
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  6

  加入大概两碗的温水，放入切好的山药，盖上盖子中小火焖煮大概20分钟
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  7

  待汤汁有点浓稠时加入百香果汁翻拌均匀，然后根据个人口味加入适量的白砂糖进行调味就可以出锅了。
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  8

  成品图，配上一碗白饭，酸酸甜甜的，开胃又下饭！

小窍门

1、这菜不需要放盐，用了生抽调味
2、砂糖的量根据百香果的酸甜度和个人摆臂式垃圾车的口味适量进行调整的，没有特别的限制，

使用的厨具：平底锅