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那些茶人茶事

 街心舞苑 2017-03-29


茶客:

(1)贩卖茶叶的商人。宋代林逋《无为军》诗:'酒家楼阁摇风游,茶客舟船簇雨樯。'清檀萃《滇海虞衡志》:六茶山'周八百里,入山作茶者数十万人,茶客收买,运于各处'。

(2)茶店饮茶者。明万历时金陵有五柳居茶舍,《南都纪闻》载:'宜壶锡瓶,时以为极汤社之盛,然饮此者日不能数客。'

(3)赁山种茶之民。清代卞宝第《闽峤辅轩录》:沙县'土著不善栽植,山地皆租与汀、广、泉、永之人,并有将山旁沃壤弃而出租者,……由是客民众多,棚厂联络'。



商军

由茶商茶贩和佣工组成的军队。《宋史·郑清之传》:'湖北茶商,群聚暴横,清之白总领何炳曰:'此辈精悍,宜籍为兵,缓急可用。'炳亟下召募之令,趋者云集,号曰茶商军,后多赖其用。'


僧:

善于制茶、事茶的僧人。明代罗廪《茶解·跋》:'游松萝山,亲见方长老制茶法甚具,予手书茶僧卷赠之,归而传其法故山。'②茶瓢趣称。宋代方岳《茶僧赋·序》:'林子仁名茶瓢曰茶僧,余为之赋。'



师:

制茶师傅。清代郭柏苍《闽产录异》:'武夷寺僧多晋江人,以茶坪为业,每寺订泉州人为茶师。清明后谷雨前,江右采茶者万余人,手挽茶柯,拉叶入篮筐中,茶师分粗细焙之。'


官:

旧时为管理茶务所设的官吏。《四库全书总目》卷一一五著录《宣和北苑贡茶录》一卷,《提要》云:'考茗饮盛于唐,至南唐始立茶官。'



头:

佛家称禅宗始祖灵前献茶或煮茶待客之役僧。《敕修清规·新首座特为后堂大众茶》:'呈纳状讫,受特为人,令本寮茶头递付供头,贴僧堂前下间。'旧时一些地区对茶馆、赌场中沏茶抹桌工役之称谓。


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