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莲藕是这个季节常吃的一道蔬菜，吃法一般有清炒莲藕、醋溜藕片等，这些菜都是炒制而成，现代社会讲究养生，饮食尽量少吃清淡少油。因此，今天小编在这里给各位吃货推荐一道既不炸也不炒的莲藕美食，不仅制作方式健康，常吃还能减肥瘦身。 莲藕 美食名称：莲藕香菇饺食材：莲藕200克，五花肉100克，香菇50克，面粉适量佐料：油，盐，葱，姜  莲藕馅 方法：莲藕洗净，去皮，擦丝后放入清水之中浸泡，备用；葱姜剁碎备用；猪肉制成肉馅备用；香菇切碎备用；莲藕浸泡二十分钟后取出，剁碎备用；另取一干净小盆，将剁碎的莲藕、猪肉、葱姜、香菇、食盐、植物油等倒入小盆之中，搅拌均匀，静置半小时。  香菇 另取一盆，加入面粉与清水，和面。面和好之后静置十五分钟醒面，之后擀面皮，以莲藕、香菇、五花肉调制的馅料包饺子。饺子包好之后下锅煮，待饺子浮出水面再煮三分钟即可出锅食用。  香菇莲藕猪肉 功效：中医认为，莲藕性凉，有清热解毒、健脾开胃的功效，经常食用莲藕，对高血压、肝病、食欲不振等症状都有很好的治疗与缓解作用。同时，莲藕淀粉、膳食纤维与糖类含量丰富，经常食用可以对女士维持身材及减肥瘦身有一定作用。  饺子 香菇更是全身都是宝，它含有多种对人体有益的氨基酸，营养丰富、味道鲜美，并且，经常食用香菇可以促进智力发育，防癌抗癌。  小窍门：其实单独莲藕与猪肉也可以包饺子，并且味道也不错，但这里香菇的主要用途是提鲜，加入香菇整个饺子的口感便不一样。莲藕泡水的目的是除去莲藕含有的一部分淀粉，这样能避免莲藕发黑。 另外，制作馅料的时候莲藕也可以不泡水，但包出的饺子馅会发黑，不过也更粘，味道也不错。 |
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