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美食的诱惑，舌尖上的狂想曲 ▲M&S 2016《美食狂想曲》系列 这部精彩的短片是个广告 由英国知名百货公司 M&S玛莎拍摄制作 自2014年起，M&S大力推出了 一系列以食物为主角的广告 这种快节奏，无旁白无解说的方式 让人全神贯注得只关注于画面本身 每部广告都会提前设定一个拍摄主题 比如节日、国家或音乐等 ▲淋上酱汁的鸡扒，香味直窜鼻尖 M&S玛莎百货公司成立于1884年 是英国最具代表性的连锁零售商 极度重视食品安全 严格管理从采购，料理 到贩售等每一环节 有“食品界的奢侈品”之称 虽然这一系列的广告主角很单纯 只有食物而已 但其令人惊艳的视觉效果 让它每出一部都迅速红遍全球 这一系列每部短短只有30秒的广告 是由M&S广告执行团队构思拍摄而成 在这个7个人的团队里 包括了2名制片、2名厨师 1名助手，还有2名广告执行人 绝对的大制作 拍摄的空间是个神迷的小黑屋 里面有专业的器材 和各种等待上镜的食物 坚持不使用任何特效 英国人最爱的土豆和其他 三种颜色组成的蔬菜薯片 拼成的英国国旗 ▲分解各种芝士再组成重构 一切素材都自然拍摄得到 精挑细选后剪辑出最后效果 为得到满意的效果，反复拍摄 有时同一个场景需要重复20多次 用炸裂的水果作烟花，把辣椒当成炮竹 在过节时应景的推出，大受好评 让人跳出了对这些常见食材的固有印象 ▲用蔬菜做成的圣诞敲钟场景 给制作组的创意和执行力下跪 打动他人，要先打动自己 从最初的挑选食材开始 把所有步骤，都做到极致 这是枚苏格兰蛋，一种英国传统料理 用肉馅包裹半熟的鸡蛋油炸制成 为了拍摄到一个完美的横切面 拍摄团队切开了几十个进行挑选 最终选定了上图的这只 外壳炸得金黄，内部蛋白蛋黄在正中央 蛋黄半熟的程度也刚刚好 然后再小心翼翼地拼回原状 拍摄时用刀重新划过 制作假·切蛋画面
其他食物的切开画面 也都是以这样的方式拍摄而成 所以不要疑惑为啥这些刀那么锋利 都是切好后放上去的
2014年《想象力的冒险》中 极具视觉冲击力的“爆裂场景” 并不是后期制作的特效哦 摄影中有种说法，后期决定前期 思维方式就是你最终想要什么样的效果 来决定你怎么去拍摄 能在前期拍出来的绝对不依赖后期特效
先将水果平放在背景上 然后用另一块玻璃从水果上方向下压 正上方的摄像头就能捕捉到 水果被压爆的场面 这类场景大多使用纯黑的背景 使人的视觉焦点聚集在主体物上
一组食物向上弹起，好像要冲出屏幕
青翠鲜嫩的蔬菜带着水滴，轻轻一甩 犹如一个旋转跳跃的舞蹈演员
加热后慢慢蜷曲变色的虾仁 鲜红的纹理清晰可见 看客口水完全忍不住
将生活中常见的场景 用不一样的角度记录下来
对稀松平常的擀面 拉抻撒粉这些动作进行特写 让平常化身为不平常
炭烤烤炉里的披萨 在时间和温度的帮助下 变得饱满丰盈，让人充满食欲
精挑细选完美无瑕疵的食材进行拍摄 捕捉食材最美的瞬间 以严谨追求完美的态度拍摄大量的素材 剩下的就要交给剪辑来做
花菜，椰子、彩椒、香料 即使有的只出现不到一秒钟 也力求完美呈现在观众眼前 从原本熟悉的食材 到解构后的块状或粉末状 剪辑无缝衔接后的效果十分震撼
▲滚动的春卷
▲淋着青酱的烤肉 用最短的时间和最精简的镜头 呈现“从食材到食物”的诱人转变 隔着屏幕都能感受到来自食物的诱惑
因为这种坚持完美的原则 秉持着比拍大片还要严苛的自我要求 M&S广告制作团队花了整整18个月 才推出他们的第一套广告片 如今也证明所有投入的精力都是值得的
微距拍摄切菠萝、刨青柠皮屑 刀锋带动果汁的流动和喷洒 清新的水果气息似乎都闻得到 捕捉食物入口前那几秒的迷人状态 用这种充满原始欲望的慢镜头 给了吃货最后一击
这不只是布丁 这是内有比利时巧克力熔浆 外加一层香浓奶油的巧克力布丁 松软香甜，切开的瞬间口水和熔浆同流 据说广告播出后，这款布丁的销量 翻了三十多倍
前期准备工作上的创意满分 拍摄制作上执行力满分 最终剪辑出来的效果自然是杠杠的 任何一个环节出问题 今天我们都无法看到这些完美的广告 背景音乐大都用的是英国电音乐队 Clean Bandit的《Rather Be》 旋律欢快悦耳，也是一部洗脑神曲
虽然因为玛莎公司自身的企业战略问题 08年入驻中国后 因整体经营状态不佳 已于今年宣布退出中国市场 并将在2017年4月正式 关闭位于上海南京西路的门店 但这不能影响这一系列广告片 在广大看客心中的地位 让我们静静欣赏它所带来的视觉震撼 |
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