 普通人的非著名发财故事 ‖ 009号文 发财哥从小就喜欢吃牛肉拉面，听说多吃牛肉面能有九牛二虎之力。 拉面的筋道，加上牛肉的嚼头，伴着葱花的香味，一碗热气腾腾的牛肉面，呼啦啦下肚，感觉人生都有了意义。 但是直到哥真正碰到一个开拉面店的，才惊呼这一碗小小的拉面，赚的也太多了。 不过，买卖本来就是你情我愿嘛，我吃的痛快，你赚的高兴，谁也不吃亏。 一 “拉面店老板的故事” 今天讲讲一家牛肉拉面馆的故事，那个老板还是发财哥坐滴滴快车时认识的。 由于经常加班，我去年坐滴滴快车就比较多。因为加班到晚上10点之后打车，可以直接使用企业支付来报销。 那段时间，打车打的多，也碰到了各种有故事的快车司机，每天晚上基本上是听着“故事会”回家的。 今天要讲的人，他原来是一家牛肉拉面馆的老板，一位不到30岁的帅气小伙子。 小伙子家里条件不错，毕业后在北京一家事业单位工作，平时工作闲的蛋疼，每天就是在办公室喝喝茶，看看报。 后来看到自己的同学升职的升职，加薪的加薪，坐不住了，总想着折腾点啥。 后来经过1个月的考察，他决定采用加盟的方式开一家“牛肉拉面馆”。 因为他的老家是拉面的故乡。 我们一路上聊得挺投缘的。从他的家乡，聊到到拉面上，小伙子说了句：“之前我是开拉面馆的。开了大概半年时间吧，就关门了。” “为什么啊？是因为不赚钱么？”我很好奇。 “不是不赚钱，这家品牌的牛肉拉面馆肯定是赚钱的，只怪我当时选址没选好，最后总共赚了2万元。” “你选在哪开的啊？” “选在丰台区那边我住的小区旁边。” “那为啥你觉得选址没选好啊？小区旁边的居民不是都挺多的么？” “那你就大错特错了，我当时也认为开在居民区，人多，租金便宜，生意也会好。”他很认真地讲，“但是，你忽略了很重要的一点，既然是居民区，大家每天特么都回家做饭了，谁还到你这吃面呢？家里有老人的，也是爷爷奶奶或者姥姥姥爷在家看孩子做饭，这些老年人更加不愿意在外面吃饭了，都是在家做好饭等着儿女回家一起吃。” 说完后，他感叹了一句：“你知道牛肉拉面馆一碗牛肉面的利润有多高吗？500%的利润率！一碗15元的牛肉拉面，成本价才2.7元。”  神马？！ 发财哥当时就有种被背叛的赶脚，我辛辛苦苦恋了你十来年，你特么竟然这么贱！！！ “那既然这么赚钱，那你为啥又开上快车了？”我有些迷惑。 “拉面馆关张后，这段时间闲着也是闲着，就想着开快车赚点花销，顺便考察一下开牛肉面的好商铺。因为我还想接着开。”小伙子信心满满的样子。 二 “每年净赚100万” 这么高的利润率，刚开始发财哥也是拒绝的，以为那位小伙子不过是信口开河。 不过事有巧合。几个月后，发财哥在访问一线的创业者中，正好认识了一个做餐饮的老板徐强（化名），他也在经营牛肉拉面。 发财哥向他求证牛肉面的利润，徐强笑而不语。哦了，对于生意人来讲，不否认就等于是默认了。 他说那个快车小哥说的也对，因为开在居民区导致经营失败，这一点他分析的还不错。 这里，发财哥也插一句：地段！地段！地段！重要的事情说三遍！ 地段就意味着流量，就意味着客源，就意味着利润。 酒香也怕巷子深，没人光顾，你做的再完美也只能是孤芳自赏。 餐馆属于线下实体店，顾客主要来自它物理上的辐射半径范围，即便开通了网上订餐，顶多把这个辐射半径扩大1公里，因为1公里也是大部分配送员的配送半径，而且，过了1公里就很有可能存在着另外一家跟你同类型的餐馆。 发财哥在跟徐强聊天的过程中，问了很多关于他开店的前前后后的事情。因为发财哥每次访问这些创业者，必然会有一个问题，那就是让他们给出开店的建议。 “如果一个普通人也想开一家这样的店，你会给出什么样的指导？” 徐强说，建议门店选在商务区，或者商务居民区的混合地带！租金贵点都没事儿。因为你也说过了，牛肉拉面的利润确实还过得去。 发财哥心领神会。临行前，我还是问了徐强一个问题：你就跟我说说，你开这样的店一年能赚多少？ 徐强犹豫了一下，说发财哥这些可是我们家的秘密啊，可以不说吗？  最终他还是没能抵挡住发财哥深情的双眸，但叮嘱发财哥一定不要外传。 好吧，我一定不告诉别人你每年能净赚100多万元... ...（徐强，别怪我啊，哈哈） 三 “牛肉拉面开店指南” 好了，又到了干货部分了，帮人帮到底！ 有意向加盟或自己开牛肉拉面馆的朋友请扶稳坐好！ 关于启动资金： 如果不在特别繁华的市中心的话，一般要准备好大概70-80万元的启动资金。 这些钱主要包含店面转让费（就是你承租下来别人转租的铺面，包括之前的房租费）、装修费用（装修材料、桌椅、设备等的费用，装修方案是公司统一给做）、加盟费（统一价8万元，如果是自己开店的话，这个费用就省了） 关于员工雇佣： 加盟公司方面会给配两个人（一个调汤的师傅、一个是拉面的师傅，这两人的工资一般也差不多是固定的，调汤的师傅月薪8000元，拉面的师傅月薪6000-8000元），当然牛肉拉面汤的配方是保密的。如果是自己开店，那就得自己到外面招聘师傅了，但你最好自己研制调汤技巧。 店里的服务员这就需要你另外再招聘。 关于原材料： 加盟公司负责统一配送，一般都是从牛街那边购买原材料，这都是货真价实的牛羊肉。 关于利润： 我只get到了两点，第一点刚才已经说了。店里面利润最高的就是牛肉拉面了，每碗的利润率在500%左右，店里面利润率最低的我也问了，那就是羊肉串。 关于选址： 一定要选在商务区附近，或者商务区和居民区混合区域。千万别把店开在商场里面，一定要租街边的底商。 关于回本： 选址如果没问题的话，差不多半年就能回本。 关于租商铺的技巧： 只要要跟房东签订6年的合同，一是避免房东半路涨价，你会很被动；二是因为开拉面馆必须6年以上才是一个完整的赚钱周期，说白了就是开6年才能把该赚的钱都赚了。 关于退出： 如果开业3个月客流不行的话，基本可以放弃了。也就是说前3个月基本能看出来这个店能不能开下去了。 注：转载文章需获授权，否则学过法的发财哥追究到底！我要发财（facaiwansui）微信公众号定期推送身边的真实赚钱案例，坚持读下去，想不发财都难~~ |
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