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广东人煲汤不同其它地方，她们首先对炊具有讲究，用的是厚厚的砂锅。汤则慢慢煲，煮熟后还要小火焖四五小时，认为这样才能原汁原味。不同的时令，她们煲不同的汤，养胃的、去湿气的、下火的，清热的，清心润肺的...春季的当归党参乌鸡汤、夏季的冬瓜排骨、冬季的土鸡茶树姑，花旗参、贝母、红枣，她们放入不同的药材，一道道汤料煲出不同口味的汤。汤很稠，很浓，很有味道，很有学问，也只有广东女人才会把汤煲得到位。花菇灵芝养生汤是一款极美味的四季汤水，非常适合全家老少一起喝。而且能够增强机体免疫力、延缓衰老、补血、调经镇痛等功效。今天我们来学习一下这道广东经典老火靓汤-花菇灵芝养生汤制作方法： 花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。历来被我国人民作为延年益寿的补品。花菇比普通香菇肉质更脆嫩，滋味更鲜美，是香气泌脾，营养丰富的烹调原料和健康食品。据化学分析测定，其含水量为普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3~4倍，口感极佳，而且它滋味鲜美，是烹调的好材料，又是治病的妙药。它具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。 灵芝可以扶正固本，扶正祛邪，在中药中为上品，无副作用。灵芝补肝气，益心气，养肺气，固肾气，美容抗衰老，提高免疫力，安神催眠等功效，适宜神经衰弱，心悸头昏，夜寐不宁，失眠多梦者食用；另外还适宜慢性支气管炎，高血压，冠心病，等慢性呼吸系统疾病患者食用。 食材明细： 大骨或者鸡肉 750克-1000克 花菇 30克 灵芝 25克 淮山 25克 花生 30克 枸杞 15克 蜜枣 2-3粒 盐 适量 厨具：砂锅、瓦煲 广东经典老火靓汤-花菇灵芝养生汤的做法步骤： 一、把花菇提前置入清水中浸泡2小时，其它材料浸泡30分钟。 二、把浸泡好的材料清洗一遍。 三、把大骨或者鸡肉放入沸水中煮3分钟左右，以除去血污、异味，捞起待用。 四、把所有的材料，和大骨或者鸡肉放进锅里面，灵芝需要装进煲汤袋里面，（因为灵芝太硬不能吃），加入适量的清水，大火烧开，转小火，煲2小时，请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。 五、鲜美可口的花菇灵芝养生汤就煲好啦~~\ 小贴士： 这款广东老火汤为四季汤水，非常适合爱美的女性，它可以延缓衰老、调节免疫、补血、调经镇痛的功效。并且这味汤也非常适合家老少一起喝，它还有增强体质、保心护心、降血脂等作用。 |
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