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传说华佗给一黄痨病人治病，苦无良药，无法治愈。过了一段时间，华佗发现病人突然好了，急忙问他吃了什么？他说吃了一种绿茵茵的野草。华佗一看是青蒿，便到地里采集了一些，给其他黄痨病人试服，但试了几次，均无效果。  华佗于是又去问已痊愈的病人吃的是几月的蒿子，他说三月里的。华佗醒悟到，春三月阳气上升，百草发芽，也许三月蒿子有药力。第二年春天，华佗又采集了许多三月间的青蒿，给黄痨病人们服用，果然吃一个好一个，但过了三月青蒿却又没有功效了。  临床实践证明，只有幼嫩的茎叶可以入药治病，并取名“茵陈”。这就是“华佗三试青蒿草“的传说。他还编歌供后人借鉴：“三月茵陈四月蒿，传于后人切记牢。三月茵陈治黄痨，四月青蒿当柴烧。”  茵陈清热利湿；退黄。主治：黄疸、小便不利、湿疮瘙痒、传染性黄疸型肝炎等。药理学研究有利胆，保护肝功能，解热，抗炎，降血脂，降压，扩冠等作用。  茵陈故垒 1.茵陈精拣细择，剪掉根部； 2.用清水淘洗七八遍之后，平摊在竹筐里沥去水分； 3.叶子湿漉漉的时候就开始筛入面粉，不多不少，刚刚能薄薄裹上一层即可； 4.放入盐、葱花、花椒面搅拌均匀； 5.大火蒸8到10分钟出锅； 6.剁一些蒜苗或蒜汁，淋点花椒油，油泼之后即可。 |
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