揭开传说中「降糖食物」的真面目！

有一些“神奇”的食物，在朋友圈、“养生节目”中被赋予了降低血糖的功效，苦瓜、南瓜、黄瓜都是榜上有名。有些糖友甚至把这些食物当成了降糖药物，以为只要吃了它们就可以稳定血糖了！这些食物真的那么管用吗？

一号明星：苦瓜

说到降血糖的食物，最广为人知的要数苦瓜。苦瓜被认为含有“植物胰岛素”——苦瓜皂苷，有非常明显的降血糖作用，而且还有刺激胰岛素释放的功能。传说如果每天服用一根苦瓜，可以有效治疗2型糖尿病，达到控制血糖的效果。

真相：研究发现，苦瓜素确实有降低血糖的功效，但是一根苦瓜中苦瓜素的含量微乎其微。而且苦瓜素只能起到辅助治疗的效果，并不能代替药物。不过，如果苦瓜作为糖友日常的菜品，确实比较合适。可以做成：凉拌苦瓜、苦瓜干贝羹等。

二号明星：南瓜

南瓜吃起来甜甜的，可很多人都说南瓜所含的糖分特别低，其中所含的有利物质还可以促进胰岛素的分泌。如果不吃主食光吃南瓜的话，不仅可以尝尽甜味还可以帮助降低血糖，相当于少吃一种药。

真相：南瓜的血糖生成指数(GI)为75，属于高GI食物，绝不能用来当主食。如果把南瓜当饭吃，不仅不会降血糖，甚至会导致血糖快速升高。

提醒：南瓜营养丰富，糖友平日吃南瓜，需要注意食用量，同时，主食的量就要相应减少一些。

三号明星：黄瓜

黄瓜的含糖量仅1.6%，而且黄瓜中所含的丙醇二酸，能抑制身体内糖类转变为脂肪。传说里，它可以作为糖尿病患者常用的代食品，选择什么都不吃只吃黄瓜的话，就可以有效控糖。

真相：黄瓜富含纤维素能增加饱腹感，可以一定程度控制血糖不升高过快，但没有降糖功效，而且只吃黄瓜，容易导致营养不良、血糖控制不稳等状况。糖友可以把黄瓜加入日常的菜谱中，做些黄瓜炒肉、黄瓜炒鸡蛋都是不错的选择。

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文章来源于：掌控糖尿病app（强生专区）