婆婆来了,家里吃各种东北菜,这道算是我做东北媳七年来,头一次吃到的搭配。土豆干茄子。而且说这个干茄子是用生的茄子切开裹上面粉晒干而成的。好吧,我真的没想到茄子还可以这样吃。相信不至是我自己不知道,应该很多人不知道也没吃过吧。 不过做出来味还挺好的,菜里面确实有点面粉面面的口感。 食材:土豆,干茄子,青椒,大蒜,生抽,水,香菜 制作步骤: 1、土豆去皮切大块,干茄子用水冲洗干净,烧一锅开水,加入干茄子煮至变软。捞出沥干水份。 2、热锅凉油,加入大蒜煸香。 3、加入土豆,干茄子,食盐一起翻炒至土豆变软。 4、调入生抽翻炒均匀,加入适量的水大火煮开之后,中火煮熟。 5、留一点汤, 撒点大葱和香菜炒匀出锅。 |
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