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心哥导读：
—————— 3月5日，为期45天#向往的生活#大型茶山纪实直播正式开始啦。小茶婆婆将会在接下来的45天时间里，以一直播的方式带大家去看一看茶叶生长的山水，看看那里淳朴的民风 同时这也是云南农业大学校长盛军博士关于茶文化传播的一次大胆尝试。小茶婆婆实验小组其实是盛军博士手下的一群小白鼠，为你翻山越岭，带你去远方…^ - ^ 现在，就跟着小茶婆婆一起去见见我们的小组长、云南农业大学校长盛军博士吧！ “你好，我们学生都管我叫世界超级大暖男！”他这样介绍他自己
盛老师：秘诀很简单就是——“溜须讨好”大学生。我觉得我最引以为骄傲的一件事就是，我会给我们学校每一届（毕业生）每个人都亲自授学业（证书），每年5，6千人，连续要（颁）授三天。只有你对学生好，学生才会喜欢你 我为什么做这件事呢？有次别人问我，你的大学校长叫什么名字？我说我没记住啊。所以从我当校长那天开始，我觉得只要我能动弹，就要给我的每个学生授学位，让他记住我
盛老师：不是小组长，我是小白鼠的饲养员…??
盛老师：我觉得任何事情都不要太玄奥，一旦太玄奥了，说它包治百病，就注定会走下神坛，终究被大家忘记 我跟大家说几个常识吧，比如： 1、茶水是酸性还是碱性？ 当我问我的学生的时候，他们都会说茶水是碱性的，因为我们讲里面含的是茶碱。其实恰恰相反，无论是黑茶，还是红茶，还是绿茶，他的PH都是4.5～5.0之间，都是酸性，所以说我们的常识不一定科学，常识通常只是我们习惯地这么认为 2、为什么我们喝茶会有醉茶的现象？ 你喝咖啡也有醉的现象，这说明什么呢？其实就是这里面有一些成分让我们醉，让我们饿，所以说为什么喝茶会饿得快？我们是世界上第一个发现茶叶里和咖啡里的咖啡因有降血糖的功能。实际上那个让我们饿的感觉是因为血糖低了。……为什么说空腹不能喝茶，不能喝咖啡呢？因为低血糖可以造成一些不好的影响，比如心慌啊，出汗啊，头晕啊都是属于醉茶的情况。这就是为什么醉茶后吃点茶点，吃点糖块就能好呢？还是因为血糖低嘛… 有趣的是，我在08年做动物实验，就是你说的小白鼠，特别有趣。我给它们灌了绿茶、红茶和普洱茶之后发现确实降血糖的效果非常明显，我也和降糖药做了对比。但是，我不知道这里面具体起作用的成分是什么。所以我就想，如果为了降血糖喝茶，那晚上睡不着怎么办？我就把咖啡因去掉了，一旦把咖啡因去掉，效果出现了惊人的差异，降血糖效果基本没有了，后来我就猜测，这里面是不是咖啡因在起作用呢？后来经过我们两三年的研究发现，确实喝茶和喝咖啡能降血糖，主要的原因是他们含有咖啡因。这样我们经过十年的研究把其中的机理、功效和一些成分研究得清清楚楚，在世界上这方面我们的研究还是做得比较领先的 这样一来，我们就可以把平常老百姓所说的常识用科学的数据来加以解释。如果喝茶要讲功效，那你们真的就是小白鼠了。我记得有一次，我在香港讲完这个功效，问秋雨（余秋雨）老师有什么感受，秋雨老师就说：“我就是盛博士第101只小白鼠” 3、大家可能还有一些对于茶想知道的数据。比如说第三个问题：普洱茶为什么会刮油？ 一般推荐，喝茶刮油都是指普洱茶，而且是熟茶。所以在日本，把普洱茶叫美容茶，和它这个减肥啊，刮油啊效果是相关的。老百姓管这叫刮油，我们称为把脂肪分解代谢掉，所以普洱茶对代谢的调节作用非常强大，你比如说：我们经过研究发现，普洱茶里面有一种成分，就是那个黑的叫茶褐素。这个茶褐素和平常所用的洗涤剂、洗洁精的成分是非常相像的，但它有它的优点：第一，经过了几千年的测试，证明这个清洁剂是安全的；第二呢，这个清洁剂喝了不但没有害处而且还是有益的…… 我想起一个事，非常有趣，我在日本留学的时候，看到电视台里做了一个实验，就是用茶来洗手会怎样？他就把手放进油（豆油）桶里，搓一搓，那不是有油了吗。然后把手分别放进水里洗，用洗洁精洗，用茶洗。结果呢，发现用水洗的，油根本洗不掉；用茶洗的呢基本都洗掉了；用洗洁精洗的就不用说了。你想一想，如果你喝洗洁精刮不刮油？肯定刮油啊。所以这就是普洱茶刮油的道理，而且它这个刮油的成分是一个非常有益的成分，自然界中就有很多这样的物质，比如很多洗洁精会号称以天然的植物成分提取，它这个和普洱茶是一个道理。但是普洱茶经过发酵以后，它比很多洗洁精更有益健康，它不但没有洗洁精的一些副作用，还有一些意想不到的好处。大家想啊，它既然能在肠道里刮油，那它到血管里能不能清除血管里的油脂呢？这也就是喝茶为什么会有降低高血糖、高油脂的一些功能 如果大家愿意听，我可以再给大家讲几个非常好玩的事情 4、普洱茶在饭前喝、饭中喝和饭后喝对人体的功效是完全不一样的 饭前喝，有益于提高人的食欲，因为你血糖一低，当然就会引起食欲，就会多吃，这就是为什么普洱茶，瘦人能喝胖的原因。饭中喝，血脂高但血糖不高的人我建议一边吃饭一边喝茶，但是一定要到量，一般是5克，三百毫升水，煮完5分钟，边吃饭边喝掉；如果血糖高的人，我们建议饭后整整半个小时喝，这里咖啡因就会起作用，因为咖啡因起作用时间恰好是一个半小时。我们自己做人体实验，喝完茶之后，15分钟抽一次血，我的研究生都被抽过。什么时候血糖开始下降呢？于是就发现，一个半小时这是降血糖成分起效作用最高的时候。所以说，饭前中后喝茶是不一样的 5、同样是一款茶，喝的量不同，喝的时间点不同，它的作用也不一样 有个朋友问我，我经常喝茶，为什么血糖没有降低？这其中，一可能是因为喝的时间点不同；二喝的量不够。我是做药出身的，对于剂量比较敏感 他们减肥，经过我的测试啊，边吃饭边喝茶，3个月减了10公斤。他后来请我吃饭，我看他的那个大肚子都没了，他就是按照我说的边吃饭边喝茶，就把游离的脂肪都去掉了，这方法真的很有效 喝普洱茶和喝咖啡两个效果有点相像，但喝普洱茶效果更中和，更柔和。它主要减皮下脂肪，这对要减游泳圈的女士还真的解决了一个大问题 6、最近我还得到一个世界性的结果，非常有趣。这个喝茶或喝咖啡，这里边能降低脂肪肝的效果是最佳的 有脂肪肝的人可以采用这种方式来调节，即使是重度脂肪肝，在三个月之内也会变成正常，有效率在85%以上，非常有趣
盛博士：我不建议绿茶边吃饭边喝，因为绿茶里边的茶多酚是游离的，它特别容易和很多营养物质，尤其是蛋白质结合，然后让营养损失，我后来研究过，老祖宗为什么不建议边吃饭边喝茶，这主要是指绿茶。绿茶我建议上午喝，上午喝的时间最好。功效实验发现，游离的茶多酚抗氧化和抗辐射的效果特别好，所以我们上午用手机，一直在Wi-Fi辐射之中，绿茶的抗辐射效果要比普洱茶好一些。所以建议上午喝绿茶，下午建议女性喝红茶 在这里还要介绍红茶一个有趣的功效：我们发现世界上有一个午后喝红茶的现象，这是一个世界级的习惯，世界级的科研成果。我之前就纳闷，为什么会有一个午后红茶的习惯？这个午后红茶呢，实际上就是英国的这些伯爵夫人们到了午后3、4点钟，有一个特别郑重的仪式来喝茶。我不解，为什么会有这样一个习惯，后来我研究发现，红茶能调节女性的内分泌，特别是雌激素这块效果特别明显，而且调节的最佳时间就是在下午的3点——5点之间。很多伯爵夫人都在50岁左右，更年期期间雌激素都是大幅度地减少，心情一般都不太好，所以喝了红茶之后调节雌激素的效果就非常好，调节了内分泌，就会让她的心情变好，而且晚上睡眠明显改善 后来我们又做了老鼠实验发现，对老鼠的雌激素的调节效果非常好。我们把老鼠也造成更年期这种效果，雌激素减少，结果发现她的骨密度大幅减少，就是到了骨质酥松的阶段，但当我们做了滇红的实验后发现，老鼠的骨密度恢复到正常，老鼠的雌激素恢复到了原来的85%左右。所以，后来很多朋友的夫人到了这个年龄就找我们来做小白鼠，有80～90%的人在更年期喝红茶，对调节睡眠的效果特别好，骨密度都得到了恢复。这就是，我们这些科研团队都是妇女之友的原因，哈哈 如果有条件再配点铁皮石斛，也是云南特产，但这个铁皮石斛不能是大棚里种植的，最好是林下生长的，效果最好。配比可以1:1，但是要鲜石斛，鲜石斛先把它打碎之后和红茶1:1进行煮，煮半个小时左右。可以一次多煮点，放在冰箱里，喝一周左右。一天喝两次，一次在下午4点钟左右，还有一次在晚上睡觉前1小时左右喝，比如10点钟睡觉，就在9点左右喝，效果非常好 我再告诉你们最近几个月的研究结果，其实适当喝红茶，晚上有助于睡眠，无论是不是更年期 我们研究发现，红茶里有一种成分，能够促进睡眠。但是我们平时喝茶的习惯是前两泡要扔掉，经过我的研究生测试，有利促进睡眠的物质在前两泡扔掉了90%，接着第三泡再往后，泡出来的都是咖啡因，所以晚上喝红茶睡不着觉的原因是把前两泡都扔掉了。所以找了几个喝茶睡不着觉 的人做过这的实验，结果发现不喝第三泡，只喝前两泡，结果睡眠非常好，是有益促进睡眠的
盛老师：大家不要有担心，正规的厂家一般都是完全合格的。而且农残很多都是脂溶性的，在水里溶不出来，所以泡出来的这些即使有一点点农残，也会稀释到根本不起作用。当然，我觉得农残这个问题是很重大的，建议还是喝正规厂家的茶。我做过检测，合格的占了95%以上
盛老师：我们男士的身体上呢，是雌激素和雄激素的一种平衡，不是说不存在雌激素，也告诉大家一个有趣的，世界上最新的研究结果，就是说为什么女性的长寿者比男性多6倍，在日本达到了8倍。这其中有很多解释，但其中一个最重要的解释就是，可能男士在岁数大一些以后适当补充一些雌激素更有利于长寿 再给大家说个现象，在痛风这个问题上，是男士通风远远比女性高，高出女士的10倍以上，其实这个就和雌激素有关，实际上身体任何一种东西都是一种平衡，任何东西绝对的多或者少都是有问题的的。人到了一定年龄以后，人自身代谢调节不了平衡以后，适当补充还是非常有益的 在去吃饭的路上，被樱花吸引挪不动道的盛老师，真的非常真实可爱 （茶叶）我研究了10年，觉得很受益。老天给我安排到云南工作，我真的挺感恩的。我原来以为一片茶叶有什么好研究的，不就是一片茶叶吗？后来越研究越发现，这一片茶叶能伴随一个民族几千年一定不是那么简单，他一定有很多的道理。我们不从文化的角度讲，这个茶叶和人就是一种食物和人协同进化的过程，在这个进化当中，时间长了，就会附着上文化甚至信仰，就会变成一种依赖，这种依赖我觉得对精神是非常有好处的，不单是对身体 和盛军老师的对话进行了有2个多小时，受益匪浅。因为一直行车在路上，来不及全部整理，还有很多非常有趣的问题，小茶婆婆将会在下期整理成视频分享给你。敬请期待#向往的生活#直播专访盛军校长（2）……^_^
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