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52岁的马崇芳30多年前就跟着妈妈做饺子，90年结婚后便和丈夫赵金波一起开饺子馆。马崇芳说：“就想在一起做好一件简单的事，让食客到我们的小店就像回到家，吃上一碗家常味的饺子。” 本人现在在煌旗小吃培训机构做商务咨询的，上班主要也就是解答咨询的，你可以直接微信搜索公众号“小吃创业”，你问的问题基本我都能看到，而看到的我基本都会回复。如果说到这你还不太懂，，
酸汤水饺。马崇芳家的饺子店在西安回民街大学习巷，到这里的游客较少，去她家饺子店吃饺子的大多是附近的居民和一些偶尔吃过后常回头来吃的食客。马崇芳说：“店小不起眼，味道、卫生，每一个细节都要做好，不能有丝毫马虎。”
小女儿倩倩回娘家帮父母包饺子。他们的两个女儿上中学时中午晚上回家就帮父母包饺子，2个女儿大学毕业后已出嫁，回到娘家还是照样帮父母包饺子。小女儿倩倩说：“那个时候，中午放学回来我们姐俩就包饺子，但顾客多我们自己根本吃不上饺子，常常是在路上买个面包充饥。父母开个店很辛苦，但他们在一起做一件事也很幸福。”
他们家有韭黄牛肉、韭菜牛肉、萝卜牛肉三种馅的饺子。好多人到这里吃饺子喜欢把三种馅的饺子煮到一起吃。
马崇芳特别细心，顾客只要来过一次，下次再来她就能知道这名顾客的口味，要辣的还是不辣的，醋多醋少等都能调到恰到好处。
赵金波80年代开过出租车，结婚后就和妻子一起开饺子馆。
除了饺子，他们还做菠菜面。图为牛肉炸酱面。
牛肉臊子面。
饺子馅。
来这里吃饺子的大多是附近的居民。
包饺子。
饺子里的肉馅包时挤实，煮熟后馅成了一个肉丸子。
认认真真做好每一个饺子。
干吃饺子。
开个店起早贪黑很辛苦，但夫妻两在一起做一件事也很幸福。 |
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