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豆腐是我们生活中最受欢迎的食物，豆腐营养特别的丰富，能为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。豆腐拌点皮蛋肠加点小酸菜，特别的下饭好吃。 食材：豆腐、皮蛋肠、红尖椒、葱、榨菜、盐、香油、胡椒粉。 1、准备好所有的食材，先把皮蛋肠、红尖椒、葱、榨菜洗净切好备用。 2、把豆腐成小块放入开水中焯一下水。 3、焯好水后捞出来冷却，然后把豆腐放在漏勺上，用小吃勺一点点的把豆腐顺着漏勺眼漏下去（不一定要按这样做，只要你把豆腐弄碎无大块就行）。 4、再把之前切好的皮蛋肠、红尖椒、葱、榨菜一起倒进来。 5、然后放盐、香油、胡椒粉搅拌均匀即可。 好吃还特别的下饭，小孩也特别爱吃。 |
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