我叫许小饭 | 人称一米麻麻 | 所有美食的脑残粉 看你很有天赋,来跟我学做菜吧! 百吃不腻的虾又来了! 这次给大家带来的是椒盐虾。 和之前的油焖大虾不同┏ (゜ω゜)=?油焖大虾,只吃一口就能鲜掉舌头 椒盐虾的口感更酥脆,吃起来更停不下来…… 反正我可以整整吃一盘!! 食材 鲜虾 | 青红椒 | 蒜 | 淀粉 盐 | 料酒 | 黑白胡椒 | 花椒面 步骤 1、处理鲜虾:鲜虾洗净,剪去虾须、虾枪,开虾背挑出虾线。 2、腌制鲜虾:将在鲜虾上均匀的撒上蒜泥,倒上料酒,适量食盐,腌制片刻。 3、自制椒盐:将黑胡椒、白胡椒、花椒面以及少量食盐混合在一起。 4、炸虾:把淀粉倒在腌制好的鲜虾上,拌匀到鲜虾裹满淀粉。锅中倒油,油热后倒入鲜虾炸至金黄后捞出。 5、炒制椒盐虾:红椒、青椒、蒜切末,平底锅熬虾油(用虾头/虾壳熬好取出),放蒜末爆香,再加入青红椒、炸虾,略微翻炒后倒适量椒盐,炒匀即可出锅。 外焦内嫩,鲜咸可口 椒盐虾,快跟我走! 一米便当许小饭 | 微信:ymmmxxf |
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