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快点倒掉吧，在省也不能吃的三样剩菜，致癌啊！ 勤俭节约是咱们中华民族的传统美德，剩菜剩饭倒掉太可惜了，但是，吃剩菜剩饭对身体健康有么有影响呢。 剩饭剩菜，到底 能不能吃？ 我们一直提倡的是“吃多少，做多少”，尽量不要把饭菜剩下，主要是因为，剩饭剩菜有 3 大健康隐患。 1，剩菜剩饭重新加工，营养流失。 比如，蔬菜里的维生素C怕热，炒第一遍时已经损失了30%~40%，如果再热一遍，维生素C的含量就更少了。维生素E、叶酸等也是同样的道理。 2，剩菜剩饭容易滋生细菌。 肉类和豆制品等蛋白质含量高，深得微生物的“青睐”。 3，剩菜可能产生致癌物。 大家常说的亚硝酸盐就是一种致癌物。亚硝酸盐本身有毒，在胃里与蛋白质相遇，会产生致癌物质亚硝胺。 很多的老年人觉得浪费，把剩饭剩菜当宝，一定要吃完才行。但是，老年人本身免疫力低下，很容易引发胃肠疾病。 因此，老年人吃剩菜剩饭，没了营养不说，万一因此患了病去医院就诊，本来的节省也成了更大麻烦。 一，蔬菜是最不应该保存的，尤其是绿叶菜，不仅亚硝酸盐含量高，而且最有价值的维生素也消失殆尽。 不过，一般来说越靠近根部，含有容易转化成亚硝酸盐的成分越低，所以豆角、黄瓜、番茄、洋葱等蔬菜可以适当留下，但最好在第二次回锅时就吃完。 二，海鲜最好一顿吃完。海鲜强调新鲜，剩下后不仅风味全无，而且容易滋生细菌。 三，包子、饺子等带馅的淀粉类食物，容易滋生葡萄球菌和黄曲霉毒素，高温加热下也无法被杀死，最好一两天内就吃完。 为了身体的健康，快点倒掉吧，在省也不能吃的三样剩菜，致癌啊！ |
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