【药食同源】火麻仁油

中药，在我们印象当中多数是草根，树叶等，很少想到中药能和我们吃的食用油有什么关联！然而，现代医学研究发现，在我国已经有两千多年应用历史的一个中药，经过压榨得到的植物油对人类的健康具有重要的意义，其医疗价值超过人参、鹿茸等传统中药材，堪称是营养学界最重要的发现之一。


　　美国FDA研究表明，欧米伽3α-亚麻酸具有十三项中药的生理作用。

　　α-亚麻酸的作用：

　　1、降血脂和降血压；

　　2、增强自身免疫；

　　3、预防糖尿病；

　　4、缓减更年期综合症；

　　5、辅助治疗类风湿性关节炎；

　　6、防脑中风和心肌梗塞；

　　7、预防与治疗便秘和胃肠综合症；

　　8、预防癌症；

　　9、强神健脑，增强注意力和记忆力，调节情绪；

　　10、减肥；

　　11、清除血中有害物质和防治心脏病；

　　可以说，如果人们每天都吃一点火麻油，将有助于减少高血脂、高血压、高血糖、肥胖、心脏病等问题的发生，能够预防老年痴呆，减少老年心梗、脑梗等的发生，减少初生儿缺陷，提高新生儿智商，可以说，火麻油是21世纪的健康用油，每天5毫升，将彻底改变我们的健康。

　　无论是胃炎、便秘、还是“三高”，其痛苦程度都是没有得过的人体会不到的。但吃油真的可以治胃炎、治便秘、降三高吗？现代研究证明，火麻仁经过物理加工榨油吃，的确有这个作用。古人对火麻仁的价值也很认可，很多医书上都有相关记载：


　　《经》：阴弱者汗自出。麻仁益血补阴，使调和，风邪去而汗自止也。逐水利小便者，滑利下行，引水气从小便而出也。

　　《药品化义》：麻仁，能润肠，体润能去燥，专利大肠气结便闭。凡老年血液枯燥，产后气血不顺，病后元气未复，或禀弱不能运行皆治。

　　《本草思辨录》：仲景麻仁丸证，是脾受胃强之累而约而不舒。于是脾不散精于肺，肺之降令亦失，肺与脾胃俱困而便何能下。麻仁甘平滑利，柔中有刚，能入脾滋其阴津，化其燥气。

　　《分类草药性》：治跌打损伤，去瘀血，生新血。


　　一般来说，中医用火麻仁治病的方法，一是跟其他中药同煎，做成火麻仁茶来喝，二就是直接吃火麻仁油。李时珍曰：“大麻即今火麻，亦曰黄麻。处处种之，剥麻收子……大科如油麻。叶狭而长，状如益母草叶，一枝七叶或九叶。五、六月开细黄花成穗，随即结实，大如胡荽子，可取油。”


　　现代人发现相对于其他食用油来说，火麻仁油既不担心吃多变胖，对三高患者、胃病患者、便秘患者更是有治病的效果。因此逐渐用火麻仁油代替常用的食用油，如花生油、植物油等。

　　①便秘


　　火麻油含脂肪油、蛋白质、矿物质及多种维生素，既是药物又是食物，有润肠通便的作用，却没有损伤阳气的缺点，经常食用能滋阴补虚、补中益气，治疗大便燥结，尤其适用于治疗老年人血虚津枯之便秘。

　　②三高

　　火麻仁油可将体内多余的脂肪、胆固醇等有害物质排出体外，既能排毒减肥，又可养阴滋补肾肝。长期食用，不仅对慢性神经炎、高血压、高血脂和糖尿病等有显著疗效，还有养心益血、延年益寿的作用。

　　③胃炎


　　火麻油有抑制过敏反应、抗炎的作用，由于火麻油中含有α-亚麻酸，对过敏反应的中间体PAF（血小板凝集活化因子）有抑制作用。所以认为，α-亚麻酸对过敏反应及炎症有抑制效果。临床研究得出，牛皮癣的发病机理主要由花生四烯酸代谢紊乱所致，而摄入一定量的EPA后症状得以减轻。大量的动物实验证明，体质的过敏反应亢进是由摄入含α-亚麻酸食物的缺乏引起的。胃病患者因此经常食用火麻仁油，也有抑制幽门螺旋杆菌的作用，能预防胃癌。