平时朋友聚会,大家都爱喝两杯助助兴,肯定有不少人觉得喝红酒能美容养颜,还能有效预防心脏病,对身体的其他器官也有极大的好处! 但是这种说法是有科学依据的吗? 今天我们就来一探究竟。 红酒能预防冠心病的说法来源于世界卫生组织的一项调查,数据显示喜爱吃高蛋白、高热量、高脂肪食品的法国人,冠心病发病率和死亡率却比其他欧美国家的居民低得多,研究人员认为这和法国人有喝红酒的习惯有关,得出结论:“红酒能预防冠心病”。 白黎芦醇——红酒预防心脏病的“秘密” 国外的大量研究证明,白藜芦醇是葡萄酒(尤其是红葡萄酒)中最重要的功效成分。白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质,它有3大作用: 1.降低血小板聚集 2.预防和治疗动脉粥样硬化 3.心脑血管疾病的化学预防剂 但白黎芦醇的作用仍需更多考证 虽然有研究显示白黎芦醇对心血管疾病有一定的预防作用,但以下的几点却让白黎芦醇的功效打上了一个问号。 1.人体作用不明 大部分关于白藜芦醇的研究都是基于动物的,在人身上是否也有相同作用还没有定论。 2.短时间有效 研究显示白藜芦醇只在饮用红酒后较短的时间内发挥作用,长远看来,这种效用或许并不持久。 3.含量未知 红酒产地不同,白黎芦醇的含量也不同,而市面上买的红酒,我们很难判断其白黎芦醇的含量 尽管白黎芦醇的功效到底如何还是个未知数,但对于热爱饮酒的朋友们,选择健康的饮酒方式才是我们需要关注的焦点。 那么怎样喝红酒才健康呢? 1.掌握一个度量 适量的葡萄酒是多少呢,医生与酿酒师建议葡萄酒的饮用量为男性每人每天: 200至300ml,女性每人每天:100至150ml最为适合。 2.适当的饮酒时间 喝酒的最佳时间是在晚上7点至9点半,这段时间人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性升高,酒精更容易被代谢掉,但9点半之后,越往深夜,肝脏的解酒能力越低,此时不宜进行饮酒。 3.健康的饮酒方式 不要空腹喝酒,喝酒前,可以补充维生素C、维生素B,吃些甜食和蛋白质食物或喝些牛奶保护胃粘膜,能够缓解酒精对人体的伤害。 对于喝红酒只是纯粹为了养生的朋友,不喝红酒,以下的方式也能获得白黎芦醇。 1.吃葡萄或者喝葡萄汁 红色和紫色的葡萄汁同样含有白藜芦醇 2.其他含有白藜芦醇的物质 比如:花生、蓝莓和蔓越莓 |
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来自: 青木森森 > 《酒文化、茶文化及咖啡、饮食》